Sopa com basturma, à primeira vista, parece difícil de preparar. Mas é preparado com muita simplicidade, para a sopa que você não precisa fritar, basta enfatizar a variedade de sabores dos principais ingredientes. Antes de servir, a sopa é decorada com ervas frescas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- basturma (pode ser substituído por outro espasmódico) - 200 gramas,
- arroz redondo - 2 punhados,
- arroz selvagem - 1 punhado,
- batatas - 3 unid.,
- cenouras - 1 pc.
- cebola - 1 unid.,
- alho - 2 dentes,
- manteiga - 20 gramas,
- Lavrushka - 2 folhas,
- páprica - 1 colher de chá,
- pasta de tomate - 1 colher de chá,
- um pouco de sal
- pimenta preta moída.
Manual de instruções
1
Despeje a água em uma panela e leve ao fogo médio. Enquanto a água estiver aquecendo, descasque as batatas (3-4 coisas). Corte as batatas em cubos médios.
Adicione as batatas à panela com água fervente e duas folhas de louro, adicione um pouco de sal.
2
Pique finamente o basturma (em tiras finas ou em cubos pequenos, quem quiser) e coloque-o em uma panela. Basturma pode ser substituído por qualquer outra carne seca ou defumada.
3
Cozinhe o basturma com batatas por cerca de 4-5 minutos e adicione um convidado de arroz selvagem a eles. Cozinhe por mais 10 minutos e adicione o arroz redondo (melhor enxaguar).
4
Descasque o alho, corte a cebola em cubos, fatias de cenoura.
Mudamos os legumes para um liquidificador e pique, adicione pasta de tomate e um pouco de páprica ao purê de legumes.
5
Adicione o molho de legumes à sopa cinco minutos após o arroz redondo, cozinhe por 15 minutos com agitação ocasional.
6
Sopa pronta, sal, pimenta e adicione um pequeno pedaço de manteiga macia. Retire a panela da sopa do fogo. Sirva a sopa em cima da mesa em copos repartidos. Decore com endro fresco ou salsa.