Deliciosa carne de coelho é uma ótima alternativa para a carne bovina e aves de capoeira. O coelho é estufado, frito e recheado; é servido em restaurantes e jantares em família. Para fazer o prato parecer o mais espetacular possível, ofereça um prato adequado e pense na decoração apropriada.
Escolha sua receita
Manual de instruções
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A escolha da decoração para o prato depende do método de cozinhar o coelho. Por exemplo, se você fez ensopados ou carne estufada com creme de leite ou molho de mostarda, não coloque em folhas de salada ou outras ervas. Ele ficará saturado com molho e perderá a frescura. Coloque uma porção de ensopado em um prato e decore com raminhos de tomilho fresco ou alecrim por cima.
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O coelho estufado pode ser servido com um prato lindamente decorado. Faça um bolinho de massa de purê com uma colher molhada e coloque-a ao lado de uma pilha de carne, duas ou três peças por porção. Polvilhe alguns grãos de pimenta rosa ou decore o prato com um padrão de molho. Solte algumas gotas com uma colher e use um palito para transformá-las em belas penas.
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Coelho assado pode ser servido em um travesseiro de purê de batatas, trigo cozido ou ensopado de legumes. Faça um prato na forma de uma plataforma baixa e arredondada. Coloque os pedaços de carne de coelho por cima, decore com salsa e polvilhe com algumas gotas de molho balsâmico.
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Se você preparou uma perna de coelho, coloque-a no centro do prato. Você pode usar vieiras de papel no osso para proteger suas mãos da gordura. Usando um molde de metal destacável, forme um cilindro baixo a partir de cevadinha cozida ou trigo sarraceno. Coloque mirtilos encharcados ou cogumelos fritos ao lado deles e decore a composição com algumas folhas de salsa. Se o molho estiver cozido separadamente, sirva-o em uma molheira, colocando-o em um prato ou próximo a ele.
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Rolo de carne de coelho frio pode ser servido em um prato grande e plano. Coloque-o com alface. Corte o rolo em fatias bonitas e uniformes. Coloque-os em um prato para que um pedaço fique do outro. Decore uma tira de fatias de rolo com verduras. Disponha os legumes em conserva e frescos ao longo das bordas do prato, corte em fatias finas de limão, azeitonas e cogumelos enlatados. Entre eles, você pode colocar pequenas tigelas com vários molhos.