Qualquer uma, mesmo a mais despretensiosa das saladas, pode ser decorada de maneira tão complexa e interessante que se torna uma pena destruir uma "obra de arte". Nem um único banquete de Ano Novo pode ficar sem a salada Olivier. Cada anfitriã decora-o à sua maneira: um raminho de salsa ou um castelo inteiro de pepinos e ovos. Até recentemente, acreditava-se que todos os elementos de decoração deviam ser feitos com os mesmos ingredientes que compõem a própria salada. As donas de casa modernas violam corajosamente essa regra e dão rédea livre à imaginação.
Escolha sua receita
Manual de instruções
1
Decoração tradicional. Em cima da salada, servida com maionese, coloque verduras - salsa, endro, cebola verde, alface, aipo. Os verdes podem ser cortados (ou rasgados à mão) e podem ser colocados com galhos e folhas individuais.
2
Decoração de salada com ervilhas, fatias de pepino, ovos, cenouras, batatas também é considerada tradicional. Pode ser fatiado em círculos, cubos ou figuras (estrelas, árvores de Natal, flocos de neve, espirais) que fazem parte da salada. Algumas donas de casa usam moldes para pequenos biscoitos. Você pode criar composições inteiras a partir das figuras: um mostrador com setas às 12h00 no caso da decoração de Ano Novo, o sol entre nuvens brancas, margaridas em um prado, um prado na floresta, etc. Dos ovos cortados, "cogumelos" são bem obtidos, e dos pepinos, "rosas".
3
A decoração é considerada original quando os produtos que não fazem parte da salada Olivier são "atraídos" pelo processo. Pode ser fatias de limão, maçã ou toranja sem açúcar, sementes de romã, fatias de pimentão, cubos de geléia brilhante, uvas e azeitonas. Os elementos decorativos são colocados na superfície da salada de maneira caótica (dispersão) ou dispostos em padrões geométricos ou arbitrários. Por exemplo, você pode adicionar suco de cenoura à maionese e usar uma seringa de massa para espalhar uma malha de maionese laranja (ou amarela) e depois colocar azeitona ou uva em cada célula. As donas de casa especialmente criativas criam painéis pitorescos com a ajuda de produtos incomuns (inclusive).
4
Se não houver tempo para uma decoração complexa, use a opção ganha-ganha. Seu segredo é fazer bom uso da proporção de cores dos produtos. Em um fundo branco, a superfície da salada (quando é servida com maionese) fica bem em "manchas" alaranjadas e verdes. Apenas espalhe aleatoriamente cubos de cenoura e cole entre eles galhos de vegetação.
Preste atenção
O molho para salada Olivier deve ser moderado, não deve cobrir completamente a superfície da salada, para que os convidados (familiares) possam ver o que está na saladeira. Uma espessa camada de decoração estraga visivelmente a aparência geral do prato.
Conselhos úteis
Maionese para decoração "Olivier" pode ser feita colorida.
Uma pequena quantidade de mostarda pronta dá cor amarela, suco de beterraba ou vinho tinto - vermelho, purê de tomate - laranja, suco de espinafre ou azeda - verde.
Artigo relacionado
Salada espanhola com presunto e aspargos frescos