A sopa de ervilha tem um grande valor nutricional. Portanto, recomenda-se incluí-lo no menu na estação fria. O método de cozinhar depende das preferências de gosto de uma pessoa e de seu estado de saúde. Se você gosta de sopa rica, pode usar carne de porco, carne de cordeiro ou carnes defumadas no caldo. Caso contrário, use frango, peru, coelho ou apenas óleo vegetal.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- ervilhas - 1, 5 xícaras;
- frango - 300 g;
- batatas - 2 pedaços;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- óleo vegetal;
- folha de louro - 2 peças;
- pimenta
- sal
- verduras - a gosto;
- água - 3 l;
Manual de instruções
1
Mergulhe durante a noite a quantidade necessária de ervilhas. Isso reduzirá o tempo de sua preparação e melhorará a palatabilidade, removendo o filme invisível das ervilhas.
2
Despeje água fria limpa em uma panela de ervilhas e coloque em uma telha. Antes de ferver, retire a espuma, tampe a panela e cozinhe as ervilhas em fogo muito baixo por uma hora.
3
Enquanto isso, pegue o filé de frango, enxágue em água corrente e corte em porções. Após o tempo acima, coloque a carne nas ervilhas e continue cozinhando por 30 minutos.Não se esqueça de descalcificar.
4
Descasque as cenouras e as cebolas. Despeje o óleo vegetal na panela e adicione as cenouras cortadas em cubos. Frite levemente. Pique as cebolas finamente e coloque em uma panela, spasser até dourar.
5
Descasque as batatas, corte em cubos e adicione à panela assim que o frango estiver cozido. Retire a espuma antes de ferver. Salgue a sopa com a quantidade necessária de sal.
6
Coloque as cebolas e cenouras fritas, folhas de louro, pimenta em uma panela. Cozinhe a sopa por mais 5-7 minutos e deixe fermentar.
7
Antes de servir, polvilhe o prato com salsa picada, endro, coentro e cebola verde. Sopa de ervilha vai bem com farinha de rosca ou pão integral.
Preste atenção
O tempo para preparar a sopa é indicado condicionalmente. Desde o tempo de cozimento depende de ervilhas e frango.
Conselhos úteis
Meia ervilha não pode ser ensopada.
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