Existem várias maneiras de preparar café. Todo mundo escolhe aquele que mais lhe convém. Às vezes, dependendo do humor, empresa e ambiente, queremos tentar algo novo. Essas receitas são completamente diferentes, você pode escolher uma. o que combina com você agora.
Escolha sua receita
O princípio básico de um bom café é que ele deve ser moído antes de ser fermentado. Quanto mais tempo passou do momento da moagem para o momento de adormecer em uma máquina turca, cezve ou de café, mais sabor você perdeu.
Café oriental
- 2 colheres de chá de café moído na hora (por porção, este método é considerado um dos mais fortes)
- 1, 5-2 colheres de chá de açúcar
Despeje o açúcar em um turco de 100 ml e coloque no fogo. Em breve o açúcar derreterá e o processo de caramelização começará. Assim que o açúcar escurecer, retire o turco do fogo, adicione café moído na hora e despeje água.
Deixe ferver com agitação constante, mas não deixe ferver. Retire do fogo por 2 minutos para acalmar um pouco o café. Repita o procedimento três vezes. No método oriental de fazer café, ele é derramado em xícaras com o solo e é dado algum tempo para insistir e resolver. Cinco minutos são suficientes para isso.
Café polonês
Uma das maneiras mais fáceis e rápidas de fazer café.
Ferva água. Copo escaldante com água fervente. Despeje 1 colher de chá de café moído na hora. Despeje água fervente e misture. Se aparecer espuma na superfície do café, feche a xícara com um pires por 7-8 minutos para uma preparação completa.