O mingau de milho é rico em silício, ferro, fibra, vitaminas A, E e grupo B, além dos aminoácidos necessários para o organismo. Ajuda a remover toxinas e radionuclídeos prejudiciais do corpo. Note-se que em países onde o mingau de milho é um prato nacional (por exemplo, na Romênia e na Moldávia - a famosa mamalyga), a porcentagem de doenças cardiovasculares é menor.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para mingau de milho na água:
- 1 xícara de grãos de milho;
- 2, 5 xícaras de água;
- sal;
- manteiga.
- Para mingau de milho
- cozido no forno:
- 1 xícara de grãos de milho;
- 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de passas sem caroço;
- sal;
- açucar
- manteiga;
- 2, 5 xícaras de água.
- Para mingau de milho com abóbora:
- um copo de grãos de milho
- 300 g de abóbora;
- 50 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mel;
- 100 ml de creme;
- o sal.
Manual de instruções
1
Mingau de milho na água
Lave bem os grãos de milho. Despeje a água em uma panela, leve ao fogão e deixe ferver. Assim que a água começar a ferver, adicione o cereal, misture e leve para ferver novamente. Tome água e cereais na proporção de 1: 2 (para uma parte dos grãos de milho - duas partes de água). Quando o mingau ferver, reduza o fogo, o sal, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por trinta minutos até engrossar, mexendo ocasionalmente. Em seguida, retire a panela do fogo, adicione a manteiga, misture. Enrole a panela com uma toalha e deixe o mingau por uma hora. Cebola frita, tomate, cogumelos, pimentão e queijos como suluguni ou queijo feta podem ser adicionados a esse mingau de milho sem açúcar. O queijo deve ser cortado em cubos pequenos, antes de cozinhar, coloque em uma panela com mingau e misture.
2
Mingau de milho cozido no forno
Mergulhe as passas em água fria com antecedência. Enxágüe os cereais, transfira para uma panela ou panela de cerâmica com um fundo grosso e despeje água fervente. Adicione o açúcar, sal, passas e manteiga. Misture tudo bem, cubra e coloque por meia hora em forno pré-aquecido a 200 graus. Quando o cereal ficar macio, retire o mingau do forno, misture e coloque novamente no forno, não cobrindo mais, até formar uma crosta marrom. Separadamente, o leite é servido ao mingau na mesa.
3
Mingau de milho com abóbora
Ferva grãos de milho em água salgada até a metade cozida. Descasque a abóbora e corte-a em cubos. Despeje um pouco de água em uma panela ou panela funda, adicione manteiga, mel e creme. Coloque a abóbora e cozinhe por dez a quinze minutos. Coloque em uma panela de cerâmica, alternando: uma camada de mingau, uma camada de abóbora. Cubra e coloque em um forno pré-aquecido a 160 graus por trinta minutos. Retire a panela, remova a tampa e manche o mingau por mais vinte minutos até formar uma crosta apetitosa.
Preste atenção
No total, o mingau de grãos de milho é cozido por pelo menos uma hora. No processo de cozimento, deve aumentar o volume em 2-3 vezes.
Conselhos úteis
Se o mingau de milho for mais espesso do que você gostaria, dilua com leite morno, creme, iogurte ou purê de frutas.
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