Milhões de aveia no leite é um dos mais amados. Alguém polvilha passas, algumas com nozes, outras com frutas frescas. O que não escolher, esse mingau é bom em qualquer acompanhamento. Mesmo temperado com canela em pó, coloque um pedaço de manteiga e a casa solicitará uma adição. No entanto, em todas as casas é cozinhado de forma diferente. Afinal, a aveia pode ser cozida no microondas, em um fogão lento e em uma panela convencional. Você pode tomar grãos integrais de aveia, flocos Hercules ou farelo de grão finamente moído, cozido em leite desnatado; você receberá um café da manhã saudável e relevante para muitos. Mas a opção mais interessante é a aveia, cozida em uma panela.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - aveia;
- - flocos de aveia Hercules;
- farelo de aveia;
- - leite;
- - manteiga;
- - ovos;
- - açúcar;
- - mel
- - frutas secas, nozes ou bagas para servir;
- - assadeira;
- - panelas;
- - colheres;
- - multicooker;
- - microondas;
- - forno.
Manual de instruções
1
Para cereais tradicionais no leite, tome aveia. É cozido por um longo período de tempo, pelo menos algumas horas, de modo que as donas de casa experientes fervem com antecedência, um pouco antes de cozinhar. E então - as opções. Cozinhe por 2-3 dias, esfrie e leve à geladeira ou cozinhe mais; quando esfriar, coloque-os em copos e congele-os. E nisso, e em outro caso pela manhã, será possível colocar a quantidade necessária em uma panela pequena e trazer à tona o leite. A aveia acabará como cozida, não perderá nem uma fração das substâncias úteis nas quais o cereal de aveia inteira é tão rico.
2
Repita o famoso mingau de Guryev, na sua versão, cozinhando com farinha de aveia pré-cozida. A essência da rara receita está em dois ingredientes importantes: ovos e espumas desnatadas do creme. Vamos começar com o mingau, que precisa ser aquecido um pouco, para que a “geleia” de aveia se disperse e coloque 3-4 ovos nele, previamente misturados com um pouco de açúcar e baunilha. Prepare uma assadeira, unte com manteiga e coloque uma camada de mingau para cobrir o fundo. Enquanto isso, você deve estar pronto para a espuma.
3
Despeje o creme de gordura em um prato largo antiaderente e coloque no forno a uma temperatura não superior a 60 graus. Na superfície começará a formar as próprias espumas que precisam ser removidas. Transfira-os suavemente para as camadas de aveia até que uma ou outra termine. É desejável que a camada superior ainda seja feita de espuma. Asse no forno, servido com frutas, nozes ou frutas secas. Acredite, este prato de aveia restante pode ser servido até para um café da manhã festivo.
4
Se a aveia com antecedência não for sua opção, faça mingau com cereal Hercules. São grãos libertados da casca e achatados para acelerar o cozimento. Os flocos, por sua vez, são de dois tipos: alguns são suficientes para derramar leite fervente e insistem em um recipiente fechado por 3-5 minutos, outros devem ser cozidos no fogo. Os nutricionistas são unânimes: em termos de benefícios à saúde, Hércules não é o último da linha de outros cereais, mas perde significativamente com a aveia cozida a partir de grãos integrais.
5
Se você quer não apenas satisfazer a fome da manhã, mas também saturar o corpo com substâncias úteis, cozinhe o mingau de leite a partir de farelo de aveia. O farelo é uma casca de grão na qual as principais reservas de nutrientes estão concentradas, em particular as vitaminas do grupo B. Outra vantagem indiscutível de tal mingau é que ferve por 5-7 minutos. Apenas uma coisa pode estar relacionada às desvantagens - como a casca moída do grão é uma espécie de "panícula", não age da melhor maneira em pessoas que têm problemas com o trato gastrointestinal. Muito raramente, mas o farelo pode causar inchaço no intestino e desconforto no hipocôndrio direito. Obviamente, eles devem ser excluídos da dieta. Mas, em geral, esse é um produto “vivo” da nutrição adequada, para uma pessoa saudável o mingau de aveia de farelo de aveia cozido no leite com baixo teor de gordura é um achado real. Além disso, o produto atua como um adsorvente que ajuda a remover resíduos, que não podem ser descontados, levando em consideração nossas dietas. Mas se você tomar vitaminas ou outros agentes farmacológicos pela manhã, com esse mingau, eles deverão ser diluídos por algumas horas.
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Cozinhe a aveia no leite usando um microondas ou panela lenta. Na maioria dos casos, esses dispositivos são um presente real para os moradores sempre apressados da sociedade urbana. Algumas multicookers também estão equipadas com um botão de início atrasado, respectivamente, o mingau pode ser "pedido" diretamente para o aumento. Coloque um pedaço de manteiga, despeje o mel - e um café da manhã maravilhoso para toda a família não vai demorar. Somente ao cozinhar esse mingau não adicione açúcar - caso contrário, em vez de se beneficiar, você violará o equilíbrio de carboidratos.
7
Faça um maravilhoso café da manhã de domingo para toda a família - mingau de leite em uma panela. Para fazer isso, à noite, despeje o cereal classificado e lavado com leite, seis vezes o volume do cereal, sal, tempere com açúcar e leve ao forno a uma temperatura de 65 a 70 graus. Assim, simule o efeito de cozinhar aveia no leite em um forno de refrigeração russo. Obviamente, existe o risco de que o mingau durante esse período possa queimar. Anulará a escolha dos pratos em que você irá cozinhar. O pote deve ser muito antigo (essa é a lei do gênero, assim como nada adere à frigideira de ferro fundido testada pelo tempo, então aqui), ou ultra moderno, que consiste em aplicar um bom revestimento antiaderente nas paredes.
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10 a 15 minutos antes de servir, coloque um pouco de manteiga na superfície do mingau, polvilhe com açúcar - você garante uma crosta caramelizada, nada pior do que creme brulée e creme de caramelo em suas sobremesas favoritas. Se você tem um queimador de pastelaria, pode deixar essa crosta completamente inigualável. Outra opção - despeje o mel líquido. Se você tiver apenas espessura - tudo bem, aqueça a 30-35 graus, o mel se liquefaz. Você não precisa aquecer mais alto - os oligoelementos valiosos se tornarão significativamente mais baixos. Sobre o mel, aplique uma camada fina de flocos de amêndoa fritos em uma panela seca. Segure no forno por alguns minutos - e uma aveia maravilhosa para toda a família pode ser levada à mesa para as exclamações ansiosas da família.
Preste atenção
Tente cozinhar a aveia no leite, mexendo sempre, para que haja menos risco de queimar.
Conselhos úteis
Às vezes, é melhor cozinhar mingau de aveia integral com antecedência.
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