Bolinhos suculentos e de dar água na boca com caldo são um prato muito gratificante e quente. A base dessa refeição pode ser tanto bolinhos prontos quanto caseiros.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- farinha - 3 colheres de sopa;
- ovo - 2 peças;
- carne bovina - 300 g;
- carne de porco - 300 g;
- cebolas - 3 peças;
- caldo de carne;
- agua
- sal;
- especiarias
- cogumelos;
- creme azedo;
- verdes.
Manual de instruções
1
Peneire a farinha por uma peneira e despeje sobre uma tábua ou mesa com uma lâmina. No meio do slide, faça um pequeno recuo e quebre os ovos por dentro. Em seguida, adicione gradualmente água salgada aos ovos. Amasse uma massa fria e elástica e enrole-a em um pequeno pedaço de pão. Enrole a massa em um saco plástico limpo e deixe por meia hora na geladeira para a prova.
2
Cozinhe a carne picada neste momento. Duas vezes os pedaços de carne, porco e cebola através de um moedor de carne. Adicione sal, pimenta do reino e outras especiarias à massa a gosto. Mexa bem a carne picada. Deixe fermentar por 20 minutos.
3
Retire a massa gelada e divida-a em pequenas partes iguais. Enrole um torniquete longo de cada um e corte-o em pedaços do tamanho de uma noz. Estenda cada peça com um rolo em um bolo fino. Coloque 1 colher de chá do recheio nas canecas de massa e forme os bolinhos.
4
Mergulhe os bolinhos, um de cada vez, no caldo de carne fervente e misture delicadamente. Verifique se eles não grudam no fundo da panela e não grudam juntos. Depois que os bolinhos aparecerem, cozinhe-os por mais 5-7 minutos. Em seguida, coloque a colher sobre eles em pratos profundos e encha com caldo. Decore com salsa picada e endro em cima do prato.
5
Se quiser mimar seus entes queridos ou convidados com um prato original de bolinhos de massa com caldo, prepare-o em panelas de barro. Ferva os bolinhos até a metade e retire da panela. Arrume-os em vasos de cerca de 12 a 15 peças. Adicione 3 colheres de sopa de champignon frito ou cogumelos porcini para cada porção e despeje tudo com caldo de carne quente. Cubra as panelas com tampas e cozinhe em forno pré-aquecido por 15-20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Antes de servir, coloque creme de leite ou manteiga em vasos. Polvilhe verduras picadas em cima do prato.
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