Ovos de codorna são um produto dietético muito valioso. Eles são muito superiores aos ovos de galinha em termos de vitaminas, proteínas e nutrientes. Neste artigo, você aprenderá a cozinhar ovos de codorna para preservar o máximo de benefícios e sabores possível.
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Propriedades úteis de ovos de codorna
Ovos de codorna aumentam a imunidade, removem radionuclídeos do corpo, são úteis para a visão e melhoram a memória. Ovos de codorna contêm uma enorme quantidade de vitaminas A, B1, B2; cálcio, magnésio, potássio e ferro. Este produto é amplamente utilizado em alimentos dietéticos. Mas, lembre-se de que você não precisa comer ovos de codorna em grandes quantidades. Os adultos podem comer até 5 peças por dia, crianças menores de três anos - não mais que um ovo, crianças após três anos - até 3 peças por dia.
Regras gerais para cozinhar ovos de codorna
- Lave bem os ovos antes de cozinhar.
- Use um prato espaçoso para cozinhar os ovos, caso contrário, quando ferver, eles podem bater ou nas paredes da panela.
- Não coloque imediatamente os ovos que estavam na geladeira em água fervente. Devido a uma mudança acentuada de temperatura, eles podem quebrar.
- Cozinhe os ovos de codorna em fogo médio, evitando água fervente forte.
- Para detectar a hora de cozinhar os ovos, é melhor usar um cronômetro. Se você digerir os ovos, a gema terá um tom esverdeado ou azulado, e a proteína ficará rígida como a borracha. Tais ovos perderão seu sabor e qualidades saudáveis.
Como cozinhar ovos de codorna?
- Despeje a água em uma panela e coloque os ovos de codorna pré-lavados. A água deve cobrir dois centímetros.
- Adicione uma colher de chá de sal à água. Isso é necessário para que a concha seja melhor limpa.
- Leve a água para ferver.
- Depois de ferver a água, observe a hora. Para obter ovos cozidos, cozinhe-os por 4-5 minutos. Ovos cozidos são cozidos por 1-2 minutos.
- Não cubra a panela enquanto estiver cozinhando.
- Após o tempo de cozimento, retire os ovos da panela com uma colher e coloque-os por meio minuto em água fria corrente. Em seguida, transfira para uma tigela funda com água fria até esfriar completamente.
Como descascar ovos de codorna de maneira adequada e rápida?
Por via de regra, os ovos muito frescos são mal limpos. Para cozinhar, é melhor usar os ovos que ficam na geladeira por 5-6 dias. Para tornar mais fácil descascar um ovo, você precisa quebrar levemente a casca quente e, em seguida, colocar o ovo em água fria e deixar esfriar. Ovos cozidos não são limpos. Eles podem ser comidos com uma colher da casca, descascando apenas a parte superior do ovo.
Como cozinhar ovos de codorna no microondas?
Coloque os ovos em uma tigela, encha com água para cobrir completamente os ovos. Cubra os pratos. Coloque no microondas e defina os seguintes parâmetros: potência 500 watts, tempo de cozimento 3 minutos. Após o cozimento, você receberá ovos de codorna cozidos.