A melancia é uma das guloseimas mais desejadas nos dias quentes de verão. Mas depois de apreciar sua suculenta carne fresca, não se apresse para jogar fora as crostas. Você pode fazer uma deliciosa geléia com eles, que sua família, parentes e amigos certamente apreciarão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- cascas de melancia - 1 kg;
- açúcar granulado - 1, 2 kg;
- refrigerante - 1 colher de chá
Manual de instruções
1
Com cascas de melancia, corte a camada externa de uma casca densa. Lave bem as cascas descascadas e, em seguida, corte em tiras pequenas ou cubos de tamanho médio.
2
Prepare uma solução de refrigerante, para esta 1 colher de chá. diluir o refrigerante em 1200 ml de água fervida quente. Pique levemente os cubos com um garfo afiado e coloque-os em um recipiente com a solução preparada. Misture bem as fatias de crosta e deixe em solução de refrigerante por 3-4 horas.
3
Escorra a solução, enxague bem as cascas de melancia em vários turnos de água ou em uma peneira sob uma corrente forte. Não poupe tempo, lembre-se de que quanto mais refrigerante for removido, mais saborosa será a geléia.
4
Coloque as cascas lavadas em calda de açúcar fervida feita com 600 g de açúcar granulado e aproximadamente 750 ml de água. Mexa, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione a mesma quantidade de açúcar (600 g) à geléia que está sendo preparada, mexa bem, deixe ferver novamente e cozinhe por mais 20 minutos. Se você gosta de geléia grossa, você pode aumentar o tempo de cozimento nesta fase para 30 minutos.
5
Desligue o fogo e deixe a geléia esfriar por 8 a 12 horas. Aqueça novamente, deixe ferver e cozinhe por 20 a 30 minutos em fogo baixo, dependendo da consistência desejada do produto final. Retire o recipiente de geleia do fogo e após 12 horas de exposição, coloque-o em frascos de vidro esterilizado e feche-o com tampas esterilizadas de plástico ou metal. O atolamento está pronto. Deve ser armazenado em local escuro, de preferência fresco.
6
Algumas donas de casa adicionam suco de limão, canela em pó, açúcar de baunilha ou raspas de frutas cítricas à geléia de casca de melancia preparada. Eles afirmam que o engarrafamento disso é ainda melhor.