Para tornar a padaria exuberante e bonita, não é uma receita boa o suficiente, produtos frescos e a habilidade do especialista em culinária. É importante que a assadeira seja selecionada corretamente. Além disso, uma ampla seleção de materiais e cores permite que qualquer dona de casa escolha exatamente os pratos que não são apenas ideais para assar o prato escolhido, mas também se encaixam no interior da cozinha.
Escolha sua receita
Manual de instruções
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Antes de tudo, estude a tecnologia de cozinhar o prato escolhido, pois a seleção da forma depende da temperatura que você cozinhará e de quanto tempo os pratos com panificação passarão no forno. Com base nisso, determine o material a partir do qual o formulário é feito. Pode ser de ferro fundido, alumínio, aço, cerâmica, vidro ou silicone.
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Escolha formas de ferro fundido se você valoriza a durabilidade dos utensílios de cozinha. O ferro fundido não se deforma com o tempo e suas propriedades antiaderentes apenas melhoram. Este formulário aquece uniformemente. No entanto, lembre-se de que as panelas de ferro fundido são bastante pesadas. Mas os moldes de alumínio são muito leves. Mas, ao comprar assadeiras de alumínio, preste atenção para que a parte inferior seja grossa o suficiente. Obtenha moldes de aço para assar bolos, tortas e biscoitos. Os utensílios de aço são fáceis de cuidar e pouco suscetíveis a danos mecânicos.
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Use um molde de cerâmica para cozinhar caçarolas, suflés e pudins. Lembre-se de que a cerâmica não tolera temperaturas extremas; portanto, o molde com a massa é colocado em um forno não aquecido. Os pratos de cerâmica têm uma aparência atraente e o prato acabado pode ser servido sobre a mesa na forma em que foi assado. O material de vidro tem as mesmas vantagens, mas também retém o calor por muito tempo. Faça biscoitos nele - através das paredes transparentes é conveniente determinar o grau de prontidão do produto.
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Experimente moldes de silicone da moda. É fácil extrair produtos de panelas e não é necessário untar constantemente o fundo e as paredes do molde com gordura. No entanto, devido à sua suavidade, os pratos de silicone não se mantêm bem em altas temperaturas.
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Observe que, além do material, ao escolher pratos, sua forma desempenha um papel importante. Para a preparação de bolos com geleia ou suflê, tortas com recheio úmido, escolha formas com parede dividida e fundo removível. Para bolos, escolha formas com bordas onduladas e um orifício no centro, para bolos e bolinhos - assadeiras com recessos, tortas - formas com lados altos.
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