Os mais deliciosos serão os tomates maduros no jardim, com um forte aroma natural. Obviamente, apenas vegetais moídos oferecerão todos os benefícios e sabores. No final do verão, quase todos os tomates ganharam calor solar natural. Porém, no inverno, elas podem ser distinguidas das contrapartes de efeito estufa apenas a um preço aumentado, porque a aparência não indica o local de crescimento do feto.
Escolha sua receita
Manual de instruções
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Um verdadeiro Tomate Sênior deve ter um uniforme liso brilhante. Nem um único ponto, lágrima, escurecimento, hematomas não deve estar em seus lados brilhantes. A cor de um vegetal maduro só pode ser vermelho vivo, é claro, se não estamos falando de variedades de rosa e amarelo.
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Os tomates tendem a amadurecer depois de colhidos. Mas os tomates verdes retirados do galho têm muito menos benefícios, sabor e cheiro do que os seus homólogos, que chegaram à condição sob um sol quente. Você pode identificar tomates que já estavam vermelhos na caixa pela cor não natural do caule. O caule durante o armazenamento estraga primeiro. Portanto, você pode ter certeza da qualidade da compra se tomar um ramo inteiro de tomates. Então, eles amadureceram a tempo e todos juntos ainda no jardim!
3
O cheiro vai ajudar você a escolher o tomate certo. Deve ser forte o suficiente, e não ligeiramente perceptível, mesmo que o vendedor afirme que isso é normal. A falta de aroma indica falta de calor: o vegetal foi colhido ainda imaturo ou armazenado na geladeira. Os tomates não toleram temperaturas baixas, na geladeira perdem suas qualidades benéficas, sabor e cheiro.
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Ao toque, as frutas devem ser densas, mas não duras. O tomate mole já começou a apodrecer, ou pelo menos foi colhido há muito tempo. Quanto o produto foi armazenado antes da venda, você pode descobrir facilmente cortando-o. As câmaras internas devem ser preenchidas com polpa suculenta. Os vazios indicam armazenamento a longo prazo do vegetal.
Portanto, nunca compre muitos tomates de uma vez a um vendedor desconhecido. Em primeiro lugar, você não pode armazenar o vegetal na geladeira e, no calor, ele permanecerá por no máximo dois a quatro dias. Em segundo lugar, em casa, você pode verificar a frescura do produto em uma fatia e decidir se deseja fazer mais compras no mesmo local.
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Ao escolher uma variedade de tomate, o que você fará com eles desempenha um papel decisivo. Grandes variedades de carne, como o coração de Bull, o recheio branco ou o tomate cereja em miniatura vice-versa, que pode ser colocado em toda a salada, são perfeitas para saladas. As donas de casa enlatadas preferem tomates densos de tamanho médio na forma de creme, como os dedos de Lady. Os tomates cor de rosa cumprem perfeitamente o papel de um lanche separado, são suculentos e têm casca fina.