Os frutos do mar são únicos em seu conjunto de vitaminas e aminoácidos, ricos em proteínas e gorduras insaturadas. Este é um excelente produto dietético, mas vale lembrar que eles podem ser a causa de reações alérgicas.
Escolha sua receita
Atenção especial deve ser dada à frescura e qualidade, pois os frutos do mar podem causar intoxicações graves. Há também uma coisa sobre a qual os vendedores não gostam de falar - muitos frutos do mar, como camarão rei, são cultivados em reservatórios artificiais usando antibióticos, estimulantes e corantes que podem se acumular no corpo, para que você não os coma com muita frequência.
Frutos do mar incluem todos os habitantes do oceano. Regras gerais para todos os frutos do mar - um cheiro agradável e fresco, uma cor uniforme e uniforme, sem manchas, conchas inteiras e fechadas. Lagostas, lagostas e ostras devem estar vivas.
Ao comprar frutos do mar congelados, preste atenção ao esmalte gelado - se houver muito, isso é feito intencionalmente para aumentar o peso. A norma é 6-10%
Ao escolher o camarão, sempre seja guiado pela cor - ele deve ser confiantemente vermelho, uma cor pálida indica que o produto está congelado. As ostras são um produto delicado - devem ser compradas estritamente vivas, no aquário e armazenadas em local fresco, para que não abram e morram.
A pia deve estar intacta e fechada, também vale a pena sacudi-la - se você ouvir um som borbulhante, a ostra estará morta e você não deverá comprá-la.