O queijo cottage é feito exclusivamente com leite. Não contém corantes, aditivos artificiais, conservantes. Mas não se apresse em tirar a primeira embalagem da prateleira do supermercado. Benefício e prazer trarão apenas um produto de qualidade.
Escolha sua receita
Montanhas soltas e deliciosas de queijo cottage no mercado ou embalagens organizadas na loja - onde quer que você o compre, sempre preste atenção ao seguinte:
- Name. A palavra "coalhada" significa que a proteína do leite é parcialmente substituída pela proteína vegetal.
- Cor. Deve ser branco ou com uma ligeira tonalidade de creme. Se for amarelado ou acastanhado, esse é um produto obsoleto e se estiver rosado, significa que o queijo cottage se deteriorou há muito tempo.
- O sabor. Você não poderá experimentar o produto antes de comprá-lo na loja, mas existe uma oportunidade no mercado e você definitivamente deve usá-lo. O sabor do queijo cottage deve ser quase neutro, com uma leve acidez. Se for doce, significa que o açúcar é adicionado ao produto, possivelmente para mascarar um sabor desagradável. O queijo cottage azedo indica que foi preparado com iogurte fortemente azedo.
- Consistência Pode ser apreciado visualmente: o produto deve ser denso e macio.
- Teor de proteínas. Não seja preguiçoso e veja quanta proteína contém 100 g do produto. O queijo cottage, em que 20% de proteína, é muito mais útil do que aquele em que 10% de proteína.
- Data de validade. Tente comprar apenas um produto com a data de hoje e lembre-se de que o queijo cottage pode ser armazenado por não mais que 2-3 dias.