Às vezes você realmente quer provar morangos ou framboesas, mas a temporada de verão ainda não chegou. Felizmente, os supermercados são abundantes em frutas congeladas: pelo menos cozinhe geléia, pelo menos coma. No entanto, ao comprar um sorvete, você deve seguir algumas regras.
Escolha sua receita
Para começar, avalie todo o intervalo apresentado. Muitas vezes, as mercadorias com prazo de validade vencido são colocadas no topo, para serem desmontadas mais rapidamente. Não tenha preguiça de olhar para dentro da geladeira e escolher frutas frescas.
Preste atenção na embalagem. Bem, se for transparente - a aparência das bagas será mais fácil de determinar. Ao contrário de todas as crenças, a cor dos morangos ou framboesas congelados nem sempre pode ser vermelha brilhante. Sob a influência do frio, a baga vermelha fica um pouco bordô e o azul (mirtilo, por exemplo) adquire um tom azulado frio.
Em uma embalagem fechada, não hesite em sentir cada baga - de acordo com as sensações, a baga deve ter uma forma arredondada. Se você sentir saliências disformes sob os dedos - provavelmente, a maior parte da embalagem é de gelo.
A própria embalagem deve estar seca. Gotas de umidade indicam um mau funcionamento na geladeira, o que significa que as bagas foram descongeladas e recongeladas repetidamente.
Inspecione a bolsa quanto a vazamentos - se as costuras estiverem danificadas. Agite levemente a embalagem: as bagas devem bater uma contra a outra. Se não houver toque característico, as bagas foram descongeladas e grudadas após congelamento repetido.
Vale a pena notar que as bagas congeladas retêm o complexo vitamínico apenas em caso de choque instantâneo. Groselha preta mantém as melhores propriedades em clima frio. Os morangos após o congelamento e o descongelamento, em geral, tornam-se insípidos e frescos. Isso é adequado para compota?
Após a compra, as bagas não podem ser derramadas com água quente ou descongeladas em um forno de microondas - todas as demais propriedades benéficas evaporam. É melhor colocar a embalagem em um prato fundo e refrigerar o compartimento de frutas por um dia. Ou deixe as frutas derreterem em temperatura ambiente.