Repolho refogado pertence à categoria de pratos de baixa caloria e é perfeito para quem quer perder peso ou apenas observar sua figura. É bom como acompanhamento e como prato independente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- repolho branco 1 pc.;
- cebolas 1 pc.;
- pasta de tomate 1 colher de sopa;
- óleo de fritura;
- o sal.
Manual de instruções
1
Açougue o repolho. Retire as folhas superiores e descarte-as. Corte a cabeça ao meio, depois cada metade em mais duas partes. Corte o toco (base sólida). Pique cada uma das quatro partes em tiras finas. Quanto menor a tira, mais suave e macia o prato resultante ficará.
2
Limpe a cabeça da cebola (se você tomar uma pequena, duas são melhores), lave com água fria. Corte a cebola em meias argolas.
3
Aqueça a panela em fogo alto (frigideira), adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal e frite a cebola até ficar macia e dourada. Reduza o fogo e adicione o repolho na panela.
4
Pegue uma xícara grande e despeje água fervente, adicione uma a duas colheres de sopa de pasta de tomate e misture até dissolver completamente.
5
Despeje o líquido de tomate resultante no repolho, sal e misture. Feche a panela com uma tampa e deixe em fogo baixo por meia hora. Após esse período, abra a panela, mexa o repolho e deixe ferver novamente. O tempo total de cozimento é de aproximadamente cinquenta a sessenta minutos. A prontidão é determinada pela suavidade do repolho.
6
Variedade de repolho cozido, adicionando vários produtos a ele. Você pode surpreender seus entes queridos, tornando este prato ainda mais saboroso e saudável. Por exemplo, adicione pimenta búlgara finamente cortada em tiras oblongas (você precisa adicioná-la na fase de fritar a cebola, é melhor tomar duas pimentas de cores diferentes). Os tomates também se encaixam perfeitamente nessa composição.
7
Faça o prato mais nutritivo. Mergulhe mais da metade do pacote de feijão à noite, ferva-o até meio cozido antes de cozinhar. Frite a cebola, adicione o repolho picado e o feijão pela metade, cozinhe até que todos os produtos estejam prontos, despeje-os com água e pasta de tomate.
Conselhos úteis
Se você quiser obter um prato quente completo, cozinhe o repolho cozido com carne. Você pode usar frango ou porco.