Essas saladas de peixe complementam idealmente o menu de Ano Novo ou feriado.
Escolha sua receita
Salada de peixe
Você precisará de:
- 300 g de peixe cozido;
- 3 pepinos frescos;
- 5 folhas de alface;
- 100 g de cebola verde;
- 200 g de vagem;
- 3 colheres de sopa óleo de girassol;
- 2 colheres de sopa 9% de vinagre;
- 1 colher de sopa Mostarda francesa
- 1 colher de chá açucar
- 1 dente de alho;
- pimenta do reino e sal a gosto;
- 5 colheres de sopa molho de soja
- uma fatia de gengibre.
Combine o óleo vegetal com uma colher de sopa de vinagre, mostarda e açúcar. Esprema o alho, adicione 100 ml de água, sal a gosto e pimenta. Separadamente, cozinhe em fogo baixo em água por 15 a 20 minutos, feijão. Tiramos e despejamos a marinada por um dia. Para salada, corte o peixe, pepino, tomate e cebola. Combinamos tudo com feijão e enchemos com marinada (preparamos molho de soja com a adição de 1 colher de sopa. L pratos de vinagre e gengibre; a mistura deve ser fervida por 2 minutos e esfriar).
Salada com Pollock
Você precisará de:
- 2 pollock;
- 3 colheres de sopa molho de soja;
- 200 ml de vinagre a 9%;
- 1 pimentão verde;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 colher de sopa açucar
- 15 g de pimenta vermelha moída;
- 1 colher de chá sementes de gergelim;
- 7-8 azeitonas;
- 3 tomates;
- 1 cebola pequena;
- sal a gosto.
Separe o filé de escamudo dos ossos e corte em pedaços. Despeje o vinagre por uma hora e meia. Retire o filé do vinagre e aperte. Em um prato separado, adicione o molho de soja, pimenta vermelha, açúcar, alho picado, cebola verde picada, óleo vegetal. Sal, misture e deixe fermentar por 30 minutos. Corte os tomates, as cebolas e os pimentões em tiras finas. Coloque o peixe e despeje a salada no molho em que o peixe foi infundido. Os vegetais podem ser levemente salgados.