Não se preocupe se você conseguir visitar a casa em julho-agosto apenas nos finais de semana, e os pepinos crescerem em 5-6 dias. Faça frutas grandes pré-fabricadas. A salada na jarra ficará macia e os pepinos grandes marinados em círculos não cederão ao sabor de seus irmãos pequenos.
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Salada de pepino com endro para o inverno
Colete as frutas, lave-as. Se você estiver ausente há algum tempo e os pepinos ficarem muito grandes, retire a pele dura deles. Prepare todos os ingredientes necessários:
- 3 kg de pepino;
- 10-12 ramos de endro;
- 450 g de cebola;
- 16 colheres de sopa óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa sais;
- 4 colheres de sopa açúcar granulado;
- 7 colheres de sopa 9% de vinagre.
Continue treinando verdinhas cobertas de vegetação. Corte cada um ao meio e moa em forma de meias argolas. Corte as cebolas da mesma maneira. Apenas descasque e enxágue-os primeiro.
Usando uma faca afiada, pique finamente o endro. Em uma panela ou tigela em que você coloca todos esses legumes e endro, adicione sal, açúcar, despeje óleo vegetal e vinagre e misture. Depois disso, todos os ingredientes devem poder fermentar por 4 horas.
Este tempo é mais que suficiente para preparar latas e tampas. Lave-os bem. Esterilize os frascos em vapor por 5-7 minutos e abaixe as tampas em água fervente por 3 minutos. Pegue latas pequenas, o melhor é 700 gramas.
Após 4 horas, coloque a salada de pepino na panela, coloque no fogo. Após ferver, deixe ferver por 5-6 minutos. Coloque a salada em potes preparados, enrole. Vire os frascos sobre a mesa, embrulhe-os com um jornal e depois um cobertor. Essa peça de trabalho é bem armazenada não apenas no frio, mas também à temperatura ambiente. Mas é improvável que a apoiem. A salada acaba sendo tão saborosa e delicada que, depois da primeira, pode abrir a seguinte.