A truta bem cozida não deixará indiferente nem mesmo os seus gourmets favoritos. A carne mais macia, leve e suculenta é o objetivo de qualquer receita de truta, e o segredo do cozimento é, naturalmente, a marinada. Cozinhar em casa não é difícil, e há muitas receitas, para que você possa facilmente escolher algo para si mesmo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Marinada de creme de leite:
- 0, 5 litros de kefir
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 cebolas
- 1-2 dentes de alho
- 1 kg de truta
- especiarias a gosto
- Marinada de Limão:
- Truta de 300 gr
- 1 limão
- verduras frescas
- sal
- pimenta preta
- Marinada "especial":
- 500 gr truta
- 500 ml de vinho branco (seco)
- ½ limão
- especiarias a gosto
Manual de instruções
1
Marinada de creme de leite. Lave a truta em água corrente, seque. Corte em porções. Pique a cebola ao meio e misture com kefir e creme de leite. Adicione temperos a gosto e esprema 2 dentes de alho. Despeje o peixe com a marinada resultante e coloque na geladeira. Após 1-2 horas, a truta está pronta para cozinhar.
2
Picles de limão. Lave bem o peixe em água fria e seque com papel toalha. Corte-o em porções e coloque-o em um prato de esmalte (você pode usar um recipiente de vidro). Adicione o suco de limão e as verduras picadas, tempere com especiarias. A truta deve ser marinada por 4-6 horas em local fresco.
3
Marinada "especial". Lave a truta em água fria, seque e corte em porções. Coloque o peixe em uma tigela de esmalte e encha-o com vinho branco. Adicione o suco de limão e os temperos a gosto. Após 10 a 12 horas, a truta está pronta para cozinhar.
Preste atenção
Depois de manter o peixe na marinada, o tempo de cozimento é reduzido, lembre-se disso.
Conselhos úteis
Antes de servir o prato, a truta é geralmente decorada com ervas frescas, tomate cereja e uma fatia de limão.
A truta cozida é servida à mesa com um copo de vinho branco seco.