Maçãs congeladas são uma das melhores maneiras de preservar frutas para o inverno. O congelamento preservará todas as propriedades benéficas das maçãs. Este método é muito mais útil que a conservação convencional.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - maçãs agridoces;
- - 1 colher de chá de sal;
- - meia colher de chá de ácido cítrico;
- - agua;
- - faca;
- - geladeira, freezer;
- - sacos ou recipientes de celofane.
Manual de instruções
1
Para congelar, é melhor usar variedades agridoces de maçãs. Tome lindas maçãs frescas sem apodrecer e machucar.
2
Lave bem as maçãs, com uma faca afiada, corte o núcleo das maçãs e descasque-as. Corte as maçãs em fatias, enquanto a espessura das fatias não deve exceder 3-4 milímetros.
3
Prepare uma solução especial para congelar maçãs: adicione 1 colher de chá de sal e meia colher de chá de ácido cítrico a 1 litro de água.
4
Ao fatiar maçãs em fatias, jogue-as imediatamente em água fria. Esta solução de água salgada com um pequeno teor de ácido impedirá que as maçãs escurem e percam sua cor agradável. Mantenha as maçãs nesta solução por cerca de 20 minutos.
5
Retire as maçãs da solução e coloque-as em fatias em uma bandeja ou assadeira especial, coloque-a no freezer da geladeira até que estejam congeladas.
6
Após o congelamento das maçãs, você pode tirá-las da geladeira e separar as fatias de maçã coladas. Em seguida, coloque a bandeja com as maçãs no freezer novamente antes que estejam completamente congeladas.
7
Depois que as maçãs estiverem completamente congeladas, remova-as e coloque-as em pequenas porções em sacos plásticos ou recipientes especiais para congelamento. Amarre os sacos resultantes com maçãs. Pequenas porções de maçãs são mais práticas em uso futuro, uma vez que não é recomendado que as maçãs descongeladas sejam novamente congeladas, pois eles podem perder todos os seus nutrientes importantes.
8
Ao usar, pegue o número de fatias de maçã congelada necessárias que podem ser adicionadas à compota, doces, purê de batatas para o seu filho, como acompanhamento ou coma descongelado. Lembre-se de que as maçãs enlatadas na forma de geléia, geléia ou geléia perdem os nutrientes benéficos; portanto, se você se preocupa com a sua saúde e a da sua família, congele as maçãs do inverno, o que fornecerá vitaminas no inverno.