Para assar batatas, você precisa levar os tubérculos mesmo sem saliências e depressões, de preferência do mesmo tamanho. Uma grande variação de tamanho não permitirá que todas as batatas cozam uniformemente. Não é necessário descascar, mas como esfregar os tubérculos com uma escova é uma obrigação.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- batatas
- sal
- especiarias
- vegetal ou manteiga
- ingredientes para o molho
- escova
- a faca
- tábua de cortar
- panela
- uma frigideira
- foil
- o forno
Manual de instruções
1
Lave as batatas. Se estiver muito sujo, esfregue-o com uma escova dura ou com uma toalha de metal como opção. Descascar tubérculos não é recomendado. Na casca e na camada abaixo dela, há muito potássio, que é útil para o corpo. Seque com um guardanapo especial ou toalha de waffle.
2
Misture a manteiga derretida com sal grosso. Se possível, tome sal marinho, que contém muitos oligoelementos úteis. Espalhe com a mistura cada batata que foi selecionada para assar e embrulhe em papel alumínio.
3
Pré-aqueça o forno. Coloque as batatas em uma assadeira, asse por cerca de 40 minutos. Ao servir, corte os tubérculos transversalmente com papel alumínio, coloque fatias de manteiga dentro. Adicione o queijo ralado ou o seu molho favorito, se desejar.
4
Tente outra maneira de assar batatas. Corte os tubérculos limpos em duas a quatro partes, unte as fatias com óleo vegetal, polvilhe com sal grosso e sementes de cominho. Em vez de sementes de cominho, você pode pegar qualquer outra semente picante - endro, erva-doce, cominho. Sementes de gergelim fritas com creme parecerão boas. Você também pode optar por sementes de linho. Coloque as batatas firmemente em uma assadeira funda e cozinhe por cerca de meia hora.
5
Asse batatas como na França. Para este prato, os tubérculos descascados devem ser cortados em fatias finas (é melhor pegar um ralador especial ou picar em uma cepa), secar bem, colocar em uma panela em uma panela funda, untar cada camada com uma pequena quantidade de óleo vegetal e polvilhar com sal. Em seguida, prepare o molho: 250 ml. leite morno, tome 3 gemas e 1 colher de sopa. com uma colina de farinha de trigo. Misture bem para que não haja grumos. Sal e pimenta um pouco. Será bom adicionar endro picado fresco ao molho. Despeje as batatas com molho e asse por 40-45 minutos.
6
Cozinhe a batata assada no estilo suíço (o prato é chamado р сти "))). Para fazer isso, pique as batatas com um canudo longo e fino, sal, polvilhe um pouco de farinha de trigo (cerca de 1 colher de chá de farinha por 1 kg de batata), coloque em uma frigideira untada com óleo vegetal, tampe cuidadosamente. Lubrifique a superfície com óleo vegetal. As batatas cozidas dessa maneira devem ser removidas da panela "panqueca" e cortadas radialmente em uma travessa.
Preste atenção
Quando você decidir assar batatas, não tente tomar tubérculos grandes. Caso contrário, você terá que esperar muito tempo quando estiverem assados. Mas a principal razão é que por dentro eles podem permanecer um pouco úmidos.
Conselhos úteis
Você pode assar batatas nas cinzas de uma fogueira e nos cantos queimados do churrasco. Mas se a ação ocorrer em um apartamento na cidade, um forno comum se ajustará perfeitamente.