A carne de coelho é considerada dietética. Sua estrutura delicada absorve os aromas de todas as especiarias que você usa ao cozinhar, os pratos são perfumados e saborosos. Para não exagerar no forno, usaremos, para assar um coelho, uma manga culinária.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Coelho - 1 peça,
- Alecrim fresco ou seco - alguns raminhos ou uma colher de chá de
- Alho - 3-4 dentes,
- Azeite - - 1 colher de sopa,
- Cenouras - 1 peça,
- Cebola - 1 peça,
- Vinho branco seco - 0, 5 xícaras,
- Sal
- pimenta.
Manual de instruções
1
Lave o coelho, seque a carcaça com papel toalha, corte em porções. Dobre em uma tigela.
2
Corte as cenouras em cubos médios, cebolas ao meio anel e lembre-se ligeiramente com as mãos. Corte o alho em quartos e esmague-o com o lado plano da faca. Coloque tudo em uma tigela, despeje o óleo, sal e pimenta. Coloque o alecrim, encha com vinho e deixe descansar em temperatura ambiente de uma hora e meia a duas horas.
3
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 - 190 ° C. Coloque o coelho na manga, colocando a carne em uma camada. Amarre uma manga de um lado e despeje os restos da marinada. Amarre a manga do outro lado e coloque o coque com o coelho no forno.
4
Após meia hora, corte a manga por cima, adicione a temperatura no forno e deixe o coelho por mais 15 minutos para que as peças fiquem douradas. Desligue o forno e após 10 minutos retire o coelho de lá. Disponha em pratos com verduras frescas. Como acompanhamento, o purê de batatas é adequado.