O peixe é uma fonte de vitaminas, minerais e nutrientes necessários para o corpo. Ela deve estar presente no menu de pessoas de todas as idades. Asse o peixe com legumes no forno. Você receberá um prato saboroso, de dar água na boca e saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Peixe com legumes
- cozido em papel alumínio:
- 500 g de filé de peixe;
- 100 g de cenoura;
- 150 g de cebola;
- 1 limão
- verduras;
- especiarias para peixe;
- sal;
- pimenta preta moída;
- óleo vegetal.
- Poleiro em uma almofada de legumes:
- 1 carcaça de zander;
- 3 cenouras;
- 3 cebolas;
- 0, 5 xícaras de leite;
- 3 colheres de sopa de creme de leite;
- farinha;
- 3 ovos;
- óleo vegetal;
- o sal.
Manual de instruções
1
Peixe e legumes cozidos em papel alumínio Enxágue 500 g de filé de peixe em uma corrente de água fria e seque levemente. Corte o filé em fatias repartidas.
2
Sal e pimenta o filé, despeje com suco de 1 limão, polvilhe com especiarias a gosto. Deixe marinar por 30-40 minutos.
3
Corte em meias argolas 150 g de cebola. 100 g de cenoura cortada em círculos. Moer verduras. Para preparar este prato, use endro, salsa, coentro ou outras ervas ao seu gosto.
4
Coloque os pedaços de peixe em conserva na folha. Espalhe as cebolas, cenouras e verduras uniformemente por cima. Polvilhe tudo com óleo vegetal.
5
Enrole o peixe em papel alumínio e coloque-o em uma assadeira.
6
Coloque a assadeira no forno e asse o peixe e os legumes em papel alumínio a uma temperatura de 180 graus por 40-45 minutos.
7
Expanda a folha com muito cuidado, tomando cuidado para não se queimar com o vapor. Coloque o peixe em um prato, polvilhe com ervas picadas e sirva na mesa com purê de batatas.
8
Poleiro em uma almofada de legumes Para preparar esse prato, corte-o ao longo da cordilheira, livre de ossos e cortado em pedaços.
9
Enrole os pedaços de poleiro na farinha e frite-os levemente em óleo vegetal.
10
Descasque 3 cenouras e 3 cebolas. Lave-os. Pique a cebola, rale as cenouras em um ralador grosso. Refogue os legumes individualmente em óleo vegetal.
11
Faça o molho. Misture 0, 5 xícaras de leite até ficar homogêneo com 3 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de farinha e 3 ovos. Sal a mistura a gosto.
12
Coloque as cenouras, as cebolas e as fatias de poleiro frito em uma assadeira. Despeje o molho sobre tudo.
13
Coloque a panela com o peixe no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse o peixe por 15 a 20 minutos.
14
Coloque zander com legumes em um prato. Sirva quente, apetite!
Conselhos úteis
Para cozinhar o peixe assado com legumes, de acordo com a segunda receita, você pode usar a cavala em vez do poleiro.