Incluir peixes e frutos do mar em sua dieta é muito benéfico para o nosso corpo. Um dos representantes dignos e facilmente acessíveis deste gênero é o bacalhau. Este peixe do oceano tem carne suculenta e densa, rica em proteínas, potássio, cálcio e fósforo. Tomando este ingrediente valioso da base, você pode preparar muitos pratos deliciosos. Eles são saudáveis, satisfatórios e fáceis de preparar. Bacalhau assado é especialmente bom. É perfeito para um almoço regular ou para um jantar festivo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 800g de bacalhau - 1 cabeça de cebola - 250 ml. creme de baixo teor de gordura ou creme azedo líquido - 1 colher de chá. óleo vegetal - 80-100 g de queijo duro - 1/2 limão - 1 colher de chá ervas secas (endro, salsa, manjericão) - Sal, pimenta a gosto - Ervas frescas para decoração
Manual de instruções
1
Enxágüe bem o bacalhau em água corrente fria, retire a pele e separe a carne dos ossos. Para facilitar a separação do lombo, o peixe deve estar ligeiramente congelado. Seque a umidade com uma toalha de papel.
2
Porque bacalhau tem um cheiro específico, chamado marinhos, é melhor mariná-lo antes de cozinhar. Coloque o filé de bacalhau em uma tigela e esprema o suco de limão. Cubra e deixe em local fresco por 30 minutos. Água fria com a adição de vinagre ou vinho branco seco também pode servir como uma excelente marinada.
3
Descasque a cebola e esmigalhe-a com anéis.
4
Rale o queijo em um ralador grosso. O queijo deve estar duro. O queijo "holandês" é ideal, além de ser fácil de encontrar em qualquer loja.
5
Prepare o molho no qual o peixe será cozido. Em uma tigela, misture creme ou creme de leite, óleo vegetal, ervas secas, sal e pimenta. Mexa bem até ficar homogêneo. Você pode usar uma opção alternativa - tome o leite como base do molho. Uma proporção aproximada de 0, 5 litros de leite por 1 kg de peixe.
6
Na assadeira, coloque os pedaços de filé de peixe em conserva, depois de cortá-los em cubos de tamanho médio. Cubra o bacalhau uniformemente com uma camada de cebola e encha-o com o molho resultante. Polvilhe com queijo ralado por cima.
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Pré-aqueça o forno a 200 ° C e coloque o molde preenchido nele. Aguarde até estar pronto, você precisará de 25 a 30 minutos.
8
O bacalhau em molho cremoso com uma deliciosa crosta dourada está pronto! Batatas cozidas, arroz cozido com legumes ou cevadinha são perfeitas para decorar. Antes de servir, decore o prato com ervas.