Tomates salgados crus não exigem muito esforço e tempo. É importante levar frutas pequenas ou médias, de preferência um calibre.
Escolha sua receita
Será necessário:
- tomate - 1 kg;
- alho - 2 dentes;
- sal marinho - 1 colher de sopa. l.;
- mel líquido - 1 colher de sopa. l.;
- endro - 2 guarda-chuvas / 1 colher de sopa de picada fresca / 1 colher de chá de picada seca;
- folha de louro - 1 unid.;
- cravo-da-índia (opcional) - 2 peças
Lave e seque bem os tomates. Em seguida, corte cada um deles com uma cruz dos dois lados.
Adicione uma colher de sopa de mel líquido e sal grosso a uma tigela funda ou panela com tampa, adicione o endro picado seco ou fresco, a folha de louro e dois dentes de alho picados nas placas. Se você gosta de cravo, pode usar algumas inflorescências. Mexa bem a mistura e adicione os tomates. Feche a tigela com uma tampa e agite delicadamente, ou misture delicadamente com as mãos ou uma colher para que todos apareçam na mistura.
Deixe a tigela / panela fechada por um dia ou dois quentes. Durante a salga, misture periodicamente (a cada 3-5 horas) os tomates, movendo suavemente as instâncias superiores para baixo e as inferiores para cima. Quanto mais quente o ambiente, mais rápido o processo de salga. Depois de obter o sabor necessário, os tomates salgados devem ser armazenados crus em salmoura em local fresco.