Prepare pratos com corações de galinha e você pode combinar facilmente baixo valor energético com grande valor nutricional. Além disso, eles também são muito saborosos, e como poderia ser de outra forma se o seu prato incluir batatas fritas, churrasco ou salada saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para assado:
- - 1, 2 kg de copas de galinha;
- - 800 g de batatas;
- - 400 g de cenoura;
- - 2 cebolas;
- - 100 g de creme azedo;
- - 80 g de manteiga;
- - 3/4 colheres de chá pimenta preta moída;
- - sal;
- - óleo vegetal;
- Para churrasco:
- - 1 kg de copas de galinha;
- - 100 ml de molho de soja;
- - 50 ml de xerez seco ou outro vinho fortificado;
- - 50 ml de manteiga de amendoim;
- - 1 colher de chá misturas de pimentos;
- Para salada:
- - 500 g de copas de frango;
- - 3 cebolas;
- - 3 pepinos em conserva ou em conserva;
- - 2 cenouras;
- - 30 g de endro;
- - 80 g de maionese;
- - sal;
- - óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Frango assado de coração
Lave bem os corações de frango e seque. Frite-os em óleo vegetal por 15 minutos em fogo médio, adicione a cebola picada e as cenouras raladas, salgue tudo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos. Coloque as batatas cozidas em panelas com o líquido e a gordura resultantes, bem como o creme de leite.
2
Descasque e corte as batatas em cubos e coloque-as uniformemente em porções. Coloque em cima de uma porção igual de manteiga, despeje uma pitada de sal e pimenta. Ferva água e despeje 1 colher de sopa. em todo pote. Cubra-os e coloque-os na gradinha em forno pré-aquecido a 180oC. Frango assado assado por 1 hora e 20 minutos.
3
Espetos de frango
Combine molho de soja, vinho e uma mistura de pimentas. Bata bem a mistura, despeje os corações preparados e coloque-os na geladeira por 4 horas, marinando suavemente de vez em quando. Mergulhe os espetos de madeira em água, amarre os miúdos de frango e frite os espetos em manteiga de amendoim por 7 a 10 minutos em temperatura média. Transfira-os para uma toalha de papel e depois para um prato de fundo grosso e sirva com legumes frescos.
4
Salada de corações de frango
Descasque as cebolas e pique-as finamente. Rale as cenouras em um ralador grosso. Passe ambos em óleo vegetal até uma tonalidade mais macia e clara de vegetal de laranja. Lave os corações de frango em água corrente, corte a parte aberta e adicione as miudezas na panela. Cozinhe juntos por cerca de meia hora sob uma tampa em fogo baixo.
5
Corte os pepinos em tiras, pique o endro finamente. Esfrie a fritura até aquecer, misture-a com o restante dos ingredientes em uma saladeira grande. Tempere a salada com maionese, sal a gosto e mexa. Sirva imediatamente até o prato esfriar completamente.