Arroz branco, marrom, preto, marrom e vermelho, bem como cozido no vapor, longo e redondo, é a base de uma variedade de pratos deliciosos. E cada variedade de arroz encontra seu amante. A partir deste cereal, você pode fazer sopas, cereais, pãezinhos, sobremesas doces, além de caçarolas e almôndegas.
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Biryani
Comida de arroz indiano tradicional com legumes. Existem várias maneiras de cozinhar, mas todos os pratos são sem dúvida deliciosos e muito gratificantes. O arroz de jasmim é necessário nos produtos, pois é incomumente perfumado, além de vários vegetais. Muitas vezes usado uma mistura de cenoura, brócolis, couve-flor ou repolho. Alguns cozinheiros se oferecem para misturar arroz com esses vegetais e cozinhar juntos. E o outro caminho demora um pouco mais, mas o resultado vale o esforço. Colocando camadas de arroz e legumes e untando cada camada com molho de creme, você obtém uma caçarola de arroz, também chamada de biryani. Você pode polvilhar queijo ralado em cima do prato e levar ao forno por alguns minutos. Não deixará indiferente qualquer gourmet.
Arroz integral com legumes
Idealmente, marrom, preto e outras variedades de arroz escuro, que são muito mais úteis que o branco refinado, são combinadas com vegetais. Os vegetais podem ser usados da mesma forma que na preparação de biryani. Além disso, arroz, milho, ervilhas, pimenta são bem combinados. Não misture arroz com batatas, abóbora e outros vegetais ricos em amido. Para começar, os legumes devem ser levemente fritos em óleo vegetal com especiarias e depois adicionar arroz lavado a eles e despejar água quente no prato. O arroz absorve muita água e sal durante o cozimento; portanto, a quantidade desses ingredientes deve ser maior do que na cozinha de outros pratos.
Arroz pegajoso de manga (Arroz doce com manga e leite de coco)
Um prato popular de arroz doce tailandês é frequentemente cozido na Tailândia e em outros países tropicais, onde o arroz é um alimento básico. Para cozinhar, é utilizado arroz branco polido, que é fervido até ficar completamente cozido em água com adição de açúcar. O arroz pronto tem uma textura pegajosa, para que você possa dar um formato incomum diferente. Arroz doce polvilhado com sementes de gergelim ou coco, servido com leite de coco e uma fatia de manga madura. Este prato incrivelmente saboroso atrai turistas estrangeiros, embora possa ser preparado em qualquer país em casa. A manga pode ser substituída por banana e leite de coco com iogurte cremoso.