Você pode cozinhar a partir de ovos de codorna, não apenas ovos mexidos e ovos mexidos, embora certamente seja muito saboroso. Este produto saudável pode se tornar um componente de um prato muito mais complicado, por exemplo, uma salada saudável com batatas jovens, almôndegas graciosas com molho de natas, um lanche original ou uma deliciosa sobremesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para salada:
- - 12 ovos de codorna + 4 gemas;
- - 5 batatas jovens;
- - 100 g de espinafre;
- - 20 g de estragão fresco (estragão);
- - 110 ml de azeite;
- - 3/4 colheres de chá Mostarda de Dijon;
- - um quarto de limão;
- - uma pitada de sal e pimenta do reino;
- Para ovos fritos:
- - 10 ovos de codorna;
- - 2 tomates;
- - 1 pimentão verde;
- - 30 g de aipo;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- Para almôndegas:
- - 250 g de carne de porco e carne bovina;
- - 12 ovos de codorna cozidos;
- - 1 dente de alho;
- - 1 ovo de galinha;
- - 80 g de farinha + 40 g para o molho;
- - 30 g de manteiga;
- - 200 ml de 2, 5-3, 5% de leite;
- - 3/4 colheres de chá curry
- - 1/2 colher de chá misturas de pimentos;
- - sal;
- - óleo vegetal;
- Para um lanche:
- - 20 ovos de codorna cozidos;
- - 20 tomates cereja vermelhos;
- - 150 g de iogurte natural espesso;
- - 50 g de maionese;
- - 1 colher de chá curry
- - sal;
- Para um booger:
- - 10 ovos de codorna;
- - 300 ml de leite a 2, 5%;
- - 100 g de mel;
- - 1 banana;
- - uma pitada de canela e noz-moscada.
Manual de instruções
1
Salada de ovo de codorna saudável
Ferva as batatas em suas peles, esfrie, descasque e corte em fatias. Cozinhe os ovos cozidos no próximo queimador em 4-5 minutos, encha com água gelada, livre da casca e corte longitudinalmente em metades.
2
Esfregue as gemas com mostarda, sal e pimenta. Esprema o suco de limão e bata o molho até ficar homogêneo, derramando o azeite. Lave as folhas de espinafre, seque em uma toalha de papel e coloque em uma travessa plana. Coloque as batatas, os ovos por cima, despeje o molho e polvilhe com estragão picado.
3
Ovos de codorna na dieta
Corte 1 tomate em cubos. Esfregue o pimentão das sementes e pique a polpa com uma faca. Pique o aipo finamente. Refogue os legumes em uma pequena quantidade de óleo vegetal até ficarem macios por 3-5 minutos e, em seguida, cozinhe-os sob a tampa em fogo baixo por mais 5-7 minutos.
4
Quebre os ovos de codorna na panela, salgue-os levemente e cozinhe até que fiquem presos. Decore os ovos mexidos com fatias de tomate restante.
5
Almôndegas de ovo de codorna
Passe a carne por um moedor de carne e misture bem com as mãos com ovo de galinha, alho ralado, pimenta, curry e sal. Retire um pouco dessa massa com as mãos embebidas em água, deslize um bolo com as palmas das mãos, coloque um ovo no meio e cole-o com carne picada.
6
Enrole as bolas na farinha e frite em óleo vegetal em fogo médio até dourar. Frite a farinha na manteiga, dilua com o leite, mexendo sempre e cozinhe o molho espessante. Despeje em um prato com almôndegas ou em uma molheira.
7
Aperitivo de ovos de codorna "Amanita"
Aqueça o curry em uma frigideira seca por um minuto e despeje o iogurte. Misture tudo com maionese, misture bem e sal a gosto. Coloque o molho na geladeira por 2 horas.
8
Corte as partes superiores dos tomates e selecione o núcleo mole com uma colher de sobremesa. Despeje dentro de um “copo” uma pequena pitada de sal e coloque-os em ovos de codorna. Coloque "cogumelos" em espetos ou palitos de dente e sirva com molho cozido.
9
Gemada de codorna
Bata os ovos com mel usando um batedor ou misturador. Amasse a banana com um garfo e adicione à mistura de ovos. Misture o leite. Polvilhe o nogogol com noz-moscada e canela.
Conselhos úteis
O aipo nos ovos fritos pode ser substituído por alface ou espinafre.
Antes de descascar um ovo de codorna, bata com uma colher de chá e o processo será mais rápido.