A palavra "mercearia" entrou em uso no discurso russo há mais de um século. Na União Soviética havia até uma estrutura - Glavbakaleya, envolvida na venda de mantimentos. No entanto, nem todo mundo sabe quais produtos estão incluídos nesse grupo e por que esses produtos estão alocados em uma categoria separada.
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Manual de instruções
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A palavra "mercearia" vem das palavras turcas bakkal, que significa "comerciante de vegetais", ou bakala - "olhar e levar". Inicialmente, na Rússia, essa palavra significava alimentos secos e depois começaram a chamá-los de departamentos da loja que vendia esses produtos. O dono da loja foi chamado de "mercearia". De acordo com os princípios e regras comerciais do mundo moderno, as compras incluem produtos alimentícios que não exigem condições especiais de armazenamento e têm uma vida útil longa, às vezes cozidos.
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A maior parte das compras são chás embalados, café, cacau; vários tipos de farinha e pós para fazer panquecas, muffins e outros doces à base de farinha; Cereais; legumes embalados - feijão, ervilha, lentilha - com alto teor de proteína vegetal; macarrão - espaguete, macarrão encaracolado, aletria, macarrão, chifres, penas.
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Além disso, o grupo de produtos de mercearia inclui óleos vegetais - girassol, azeitona e outros tipos; molhos embalados, incluindo ketchups de tomate, molhos para churrasco, adjika, molhos de maionese, soja e outros; temperos para cozinhar carne, peixe, legumes e temperos prontos, como mostarda e rábano; vinagre levedura ingredientes secos auxiliares para panificação e sobremesas; refeições instantâneas como cereais, sopas, purê de batatas, macarrão; cereais matinais - flocos de milho, etc; bebidas instantâneas secas - leite, nata, geléia, cacau, etc; frutas secas, nozes, sementes, legumes secos.
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Os produtos destinados a lanches, vendidos pré-embalados, também são considerados mantimentos. Pode ser batatas fritas, pipoca, biscoitos, biscoitos, etc.
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Nos departamentos de mercearia da loja, você também pode encontrar produtos essenciais, alimentos de conveniência e enlatados e alguns utensílios domésticos, como sabão, detergente para a roupa, fósforos.
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Grupos de mercadorias perecíveis não pertencem a mantimentos: peixe fresco, carne, queijos, embutidos e outros itens gastronômicos, laticínios e produtos lácteos, sucos, água, frutas, legumes, ervas e bebidas alcoólicas. Ao mesmo tempo, as regras comerciais prevêem o armazenamento separado de mantimentos de produtos com um prazo de validade curto. Insetos e roedores são monitorados, pois as compras geralmente ficam nas prateleiras das lojas por muitos meses.