Uma salada de verão geralmente aparece nas mesas de jantar. Mas com o tempo, o sabor dos tomates, pepinos, repolhos, rabanetes e pimentas incomoda, quero variedade. Isso pode ser feito com temperos e especiarias.
Escolha sua receita
Pimentos pretos e vermelhos, salsa, endro, manjericão, folhas de louro moídas, alecrim, orégano e tomilho podem ser adicionados a qualquer salada de legumes. E se você colocar fatias de queijo feta e especiarias (manjericão, orégano e pimenta preta) nos legumes, você terá uma deliciosa salada grega.
Para saladas de legumes cozidos, é melhor escolher coentro, sementes de cominho, noz-moscada, salsa, alho ou pimenta da Jamaica. E para pratos com repolho fresco, gengibre, endro, pimenta vermelha, aipo e manjerona são perfeitos.
Nem todo mundo gosta do sabor do espinafre, por isso é ignorado e não adicionado às saladas. Mas as especiarias ajudarão a corrigir isso: noz-moscada, erva-doce, pimenta preta, raspas de citros e manjericão. Gengibre combina bem com tomates. Essa combinação é especialmente relevante para quem está perdendo peso.
Açafrão também pode ser adicionado aos legumes frescos. Este tempero é um forte antioxidante, rico em iodo, ferro, fósforo, potássio e vitaminas B e C. Acompanha bem couve-flor e pimenta.
Você pode adicionar canela, pimenta do reino, noz-moscada, cardamomo e curry a saladas com rabanetes. E para cenouras, pimenta da Jamaica, gengibre, cravo, cominho, kalingini e asafoetida são ideais. Os amantes de ervilha verde podem diversificar o prato com chili, gengibre, shambhala e curry. A salada de abóbora receberá um aroma incomum de cardamomo, hortelã, cerefólio e kalingi.