O kefir é um produto de leite fermentado que tem um efeito benéfico no corpo humano. Em princípio, todos os tipos de kefir têm propriedades benéficas semelhantes. Eles se distinguem apenas pela fração de massa de gordura contida neste produto. Qual kefir é o mais saudável?
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Todos os tipos de kefir têm um grande número de propriedades úteis. Primeiro, eles são uma fonte de cálcio. Em segundo lugar, eles melhoram o funcionamento de todo o trato gastrointestinal e fortalecem o sistema cardiovascular. Além disso, qualquer kefir beneficia as pessoas que desejam perder peso. Não apenas contribui para a perda de peso, mas também aumenta o nível de hemoglobina no sangue. E isso protege o corpo enfraquecido durante a perda de peso e impede o desenvolvimento de anemia. O Kefir é um excelente antidepressivo natural e suporta o corpo humano em boa forma.
Diferentes tipos desta bebida fermentada de leite diferem no tempo de maturação das bactérias. Se não for mais do que um dia, esse kefir terá um efeito laxante. Mas o kefir forte (o tempo para as bactérias amadurecerem - três dias ou mais), pelo contrário - corrige. Esse kefir é contra-indicado em pessoas com várias doenças do sistema digestivo, como gastrite ou úlcera.
Ao escolher o kefir, o conteúdo de gordura deve ser levado em consideração. Pode ser gordo (acima de 3, 2%), não gorduroso (de 1 a 2, 5%) e sem gordura (menos de 1% de teor de gordura).
O kefir com pouca gordura é útil, em primeiro lugar, com várias dietas. Mas, ao mesmo tempo, é pouco absorvido pelo corpo humano e pode conter vários componentes nocivos. Também nesse kefir contém a menor quantidade de vitaminas e microorganismos benéficos. O kefir com baixo teor de gordura é indicado para pessoas com insuficiência renal, pois tem efeito diurético.
O mais útil é o kefir com uma fração mássica média de gordura (2, 5%). É facilmente absorvido pelo corpo humano e possui quase todas as propriedades úteis que caracterizam esse produto de leite azedo.
Com a escolha certa de kefir saudável, você também deve prestar atenção ao prazo de validade e embalagem. O kefir natural deve ter uma vida útil curta - até duas semanas. Quanto às embalagens, o kefir é melhor armazenado em caixas de papelão ou garrafas de vidro.
Cada consumidor deve escolher independentemente o kefir mais útil para si. Mas, ao mesmo tempo, você precisa usar recomendações gerais que ajudarão você a fazer a escolha certa.