Conservas é uma maneira única de preservar alimentos vegetais, carne ou peixe por um longo tempo. Além disso, comida enlatada é um tipo de salva-vidas para qualquer dona de casa.
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Apesar de os alimentos enlatados custarem mais do que produtos frescos similares, eles não perdem sua popularidade e relevância. Um pote de peixe, ensopado de carne ou legumes enlatados é uma ótima maneira de tratar convidados inesperados com uma salada original, uma refeição saudável e saudável ou uma refeição leve. Mas a comida enlatada não pode ser menos perigosa do que conveniente e saborosa. O armazenamento incorreto ou muito longo de frascos preciosos leva à deterioração e à formação de microorganismos e bactérias perigosos para a saúde e a vida humana.
Como e quanto de comida enlatada pode ser armazenada
Qualquer comida enlatada tem uma vida útil máxima, após a qual não pode ser consumida. Os alimentos enlatados fabricados na fábrica podem ser armazenados por um longo período de tempo, até 3 anos. Em sua produção, são usadas tecnologias especiais e um certo tipo de aditivos e conservantes alimentares seguros, que prolongam significativamente sua vida útil e adequação. Todos os tipos de ensopados de carne e peixe em conserva estão entre os produtos armazenados há muito tempo desse tipo. Para o sistema militar do país, existe uma reserva, o chamado estoque estratégico de alimentos, que em geral tem uma vida útil ilimitada.
Mas nem todos os alimentos enlatados de fabricação industrial têm uma vida útil longa. Por exemplo, as chamadas conservas são adequadas para uso somente se as condições necessárias forem atendidas - a temperatura durante o transporte e o armazenamento não deve ser superior a 0 ° C e, após a abertura da embalagem, elas devem ser consumidas imediatamente.
As conservas de frutas doces também exigem que as condições de armazenamento sejam observadas - a alta temperatura leva ao seu escurecimento, aparência de sabor e deterioração metálicos, e a baixa temperatura leva à açucar.