Repolho com camarão e capim-limão - versão tailandesa da culinária francesa "Chucrut de mer" (repolho azedo com diferentes répteis marinhos). A diferença do original francês é que o ácido no prato é macio com um aroma cítrico. O capim-limão é frequentemente usado na culinária tailandesa, aqui pode ser chamado capim-limão, sorgo-limão ou coca-limão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por seis porções:
- - 1 cabeça de repolho;
- - 500 g de camarão;
- - 100 g de vinagre de arroz para sushi;
- - 50 g cada de gengibre, azeite, óleo de girassol;
- - um monte de coentro;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja;
- - 5 dentes de alho;
- - 1 cebola branca;
- - 4 colheres de sopa. colheres de açúcar de cana;
- - 4 folhas de capim-limão.
Manual de instruções
1
Aqueça fortemente o wok, frite a cebola e o gengibre em uma mistura de azeite e óleo de girassol.
2
Polvilhe o repolho, picado em flocos, cozinhe, mexendo, até que fique mais macio.
3
Adicione o molho de soja, alho picado, salsa, capim-limão picado ao repolho.
4
Cozinhe os ingredientes do prato por 7 minutos, adicione o açúcar, despeje o vinagre de arroz. Misture, cozinhe por mais 2 minutos. Despeje o camarão em uma wok, misture com o repolho.
5
Quando o camarão estiver cozido, polvilhe o conteúdo da wok com coentro picado, misture e sirva imediatamente.
Preste atenção
Demora 30 minutos para cozinhar comida tailandesa.