O prato de batata proposto é bastante simples, mas incrivelmente saboroso e original. A principal coisa na preparação deste prato é a exata observação da tecnologia.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- sal (a gosto);
- pimenta preta moída (a gosto);
- manteiga - 60 g;
- cebolinha - 3-4 penas;
- 4-5 batatas de tamanho médio - 450 g.
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa cozinhar ghee. Para fazer isso, coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver. O óleo deve ferver até a espuma parar. Coe o óleo acabado por uma peneira e deixe esfriar.
2
Descasque as batatas e pique finamente a cebola verde.
3
Corte as batatas em fatias finas. É melhor usar um dispositivo especial para fatiar fatias, pois as fatias devem ser muito finas, quase transparentes.
4
Lubrifique generosamente a assadeira com ghee. Por conveniência, você pode usar um pincel especial. No fundo do molde, coloque uma camada de batatas, colocando fatias de sobreposição. Polvilhe com sal, pimenta e coloque uma pitada de cebola verde.
5
Assim, coloque todas as camadas. Se as batatas forem cortadas muito finas, não despeje muito óleo, não salte demais as camadas, é melhor salgar o prato acabado.
6
Quando todas as camadas estiverem dispostas, despeje as batatas com o restante óleo, pimenta e sal. Asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 190 a 200 graus por 40 minutos. A prontidão pode ser verificada com uma faca fina.
7
Coloque as batatas prontas no prato, virando a forma. Polvilhe com ervas picadas.