Muitas pessoas têm medo de começar a cozinhar pratos como o zrazy. Se esta for a sua situação - você não pode ter medo da receita, a primeira panqueca não será irregular. O prato ficará macio e ao mesmo tempo gratificante, desce como um jantar ou almoço completo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Composição geral:
- - farinha - 3 colheres de sopa;
- - ovos - 2 peças;
- - batatas - 1 kg.
- Recheio de carne:
- - arroz - 3 colheres de sopa;
- - cenouras - 1 pc;
- - cebola - 1 pc;
- - carne - 400 g.
- Enchimento do cogumelo:
- - óleo vegetal;
- - pimenta e sal - a gosto;
- - cebola - 1 pc;
- - cogumelos - 400 g.
- Para violar:
- - farinha de rosca - 1 pacote;
- - ovos - 2 unid.
Manual de instruções
1
Se você quiser fazer zrazy com recheio de cogumelos, limpe e enxágue os cogumelos. Em seguida, corte-os em cubos e frite até ficarem cozidos. Pique a cebola, frite em uma panela e adicione aos cogumelos. Sal e pimenta.
2
Se você decidir fazer um recheio de carne, lave o arroz e ferva até ficar macio. A condição do arroz deve estar quebradiça.
3
Ferva um pedaço de carne em água e sal, juntamente com a folha de louro e três ervilhas. Deixe esfriar e passe por um moedor de carne. Pique a cebola finamente, frite e adicione as cenouras raladas.
4
Adicione o assado à carne picada. Mexa, adicione o arroz e misture bem novamente.
5
Corte as batatas em cubos grandes, ferva em água e sal até ficar macio. Escorra toda a água, esfrie um pouco as batatas e passe-a por um moedor de carne. Você também pode esmagar completamente o purê de batatas, mas apenas para que não haja caroços.
6
Bata em dois ovos, adicione três colheres de farinha e comece a amassar a massa elástica com uma colher. Umedeça as palmas das mãos com água, forme um bolo com massa de batata. Coloque o recheio de cogumelos ou carne no meio. Uma colher será suficiente. Delicadamente cego.
7
Coloque o produto acabado em um prato ou placa polvilhada com farinha. Bata os ovos em uma tigela, tempere com sal e levemente. Mergulhe o zrazy em um ovo batido, role bem na farinha de rosca.
8
Aqueça a frigideira e frite em óleo vegetal zrazy de cada lado por três minutos. Uma crosta dourada deve aparecer. Sirva zrazy de batata com carne ou cogumelos com creme de leite, molho tártaro ou molho de alho.