Se você decidir montar uma mesa festiva rica e considerar um menu, não deixe de incluir uma salada de batata com enguia defumada. A salada será refinada; substituirá qualquer prato principal, pois não só é saboroso, mas também saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 3 batatas;
- - 150 g de enguia defumada;
- - 2 pepinos médios;
- - endro fresco.
- Para o molho:
- - 50 ml de caldo de galinha;
- - 30 ml de azeite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de champanhe;
- - pimenta moída, sal.
- Para enviar:
- - 100 g de rúcula;
- - 3 setas de cebola verde.
Manual de instruções
1
Cozinhe as batatas, não esfrie completamente, descasque. Corte, coloque em uma tigela, adicione a enguia (descasque, retire os ossos, corte em fatias) e um pepino cortado em tiras.
2
Em um recipiente separado, misture o caldo, o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta. Em vez de vinagre de champanhe, você pode tomar vinho branco, maçã. Bata com um batedor.
3
Vista a salada com molho e deixe ferver por meia hora.
4
Coloque em um prato ruccola, despeje uma salada em cima da salada. Decore com cebolinha picada.
Preste atenção
As batatas não precisam ser resfriadas até o fim. Para esta salada, é importante que ainda esteja quente, para que a salada seja mais saborosa!