Um delicioso cupcake com sabor a menta e acidez agradável e leve. Enquanto houver hortelã fresca, tente assar um cupcake de acordo com esta receita. Com hortelã seca, o aroma e o sabor do cozimento serão diferentes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 250 g de creme de leite (20-30% de teor de gordura);
- - 120 g de açúcar (um pouco menos de ¾ xícara);
- - 3 xícaras de farinha;
- - 3 ovos;
- - 1/3 de xícara de óleo vegetal refinado;
- - 1 limão de tamanho médio;
- - 0, 5 xícaras de folhas de hortelã fresca;
- - ¼ colher de chá sais;
- - 1 colher de chá fermento em pó.
- Para impregnação e decoração:
- - 1/3 xícara de água;
- - ¼ xícara de suco de limão;
- - algumas folhas de hortelã;
- - 1 colher de sopa. eu vodka (você não pode adicionar);
- - açúcar de confeiteiro.
Manual de instruções
1
Para preparar a massa para o bolo, coloque os ovos, açúcar, óleo vegetal, creme de leite, fermento em pó e sal no liquidificador e misture tudo até ficar homogêneo.
2
Remova as raspas do limão (rale a parte amarela no ralador) para que o componente branco das raspas seja menor, pois é amargo. Você deve tomar cerca de uma e meia a duas colheres de chá. Corte o limão descascado em duas partes para fazer 1/3 e 2/3 do limão. Esprema o suco da maioria e adicione o suco à massa. Uma parte menor será necessária para impregnação.
3
A hortelã deve ser lavada, remova as hastes grossas e pique finamente as folhas. Adicione a hortelã à massa.
4
Peneire a farinha, adicione à massa e mexa para que a consistência seja uniforme.
5
Lubrifique o molde com óleo, despeje a massa e alise. Pré-aqueça o forno a 210 graus e só depois coloque a massa, caso contrário, o bolo não subirá bem. Asse um cupcake por aproximadamente 40 minutos. Se o cupcake começar a dourar rápido demais - reduza a temperatura para 190 graus. Quando o cupcake estiver pronto, retire-o do molde e cubra-o com uma toalha.
6
Agora você pode começar a fabricar a impregnação. Misture o açúcar com o suco da metade restante do limão em uma panela. Se houver muito pouco suco, você pode adicionar água. Deixe a mistura ferver e cozinhe por cerca de um minuto. Mergulhe as folhas de hortelã na mistura e depois de cerca de 5 segundos remova-as de lá. Retire a mistura do fogo e adicione vodka, se desejar, quando a mistura esfriar um pouco.
7
Coloque o cupcake em uma bandeja e despeje cuidadosamente a impregnação. Para tornar a superfície do bolo uniformemente manchada, é melhor usar uma escova de silicone. Após a primeira porção da impregnação ser absorvida, despeje o cupcake novamente.
8
Polvilhe o muffin de limão acabado com açúcar em pó e decore com folhas de hortelã fresca.
Preste atenção
O cupcake para esta receita não é muito doce, então quem gosta de doces pode aumentar a quantidade de açúcar para um copo.