Este lanche tradicional coreano está se tornando cada vez mais popular devido ao seu sabor incomum e propriedades saudáveis. No processo de cozimento, o repolho não é submetido a tratamento térmico, retém o máximo de nutrientes e tem um efeito benéfico no sistema digestivo.
Escolha sua receita
Do que cozinhar
Existem muitas receitas para este prato. Assim como toda família na Rússia tem suas próprias nuances nas receitas de sopas, saladas olivieres e outros pratos tradicionais, também em toda família coreana, o kimchi é preparado de maneira um pouco diferente. Mas na maioria dos casos, os seguintes ingredientes são usados:
- repolho de Pequim - 1 unidade;
- pimenta vermelha (fresca) - 1 pc.;
- pimenta moída - 1 colher de sopa;
- alho - 4-5 dentes;
- raiz de gengibre - a gosto;
- sementes de coentro - 1 colher de sopa;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- sal - a gosto.
Algumas receitas usam molho de peixe ou pasta de camarão para um sabor especial. Quanto à pimenta vermelha, certifique-se de tomar fresco, porque a pimenta vermelha preparada em potes tem um sabor completamente diferente.