Bolinhos de massa em um caldo transparente - um ótimo lanche chinês. Sirva sopa de pimenta.
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Você vai precisar
- - 6 cogumelos shiitake secos;
- - 50 g de macarrão;
- - 100 g de peito de frango;
- - 2 cachos de cebolinha;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de milho enlatado ou congelado;
- - uma fatia de raiz de gengibre fresco;
- - 12 "envelopes" para bolinhos;
- - 3 xícaras de repolho ou espinafre chinês desfiado;
- - 5 copos de caldo de galinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja.
Manual de instruções
1
Pique finamente o peito de frango, pique os anéis de cebola verde. Descasque e esfregue o gengibre em um ralador fino.
2
A massa é um quadrado de 7 a 8 cm e pode ser comprada em grandes supermercados, frescos e congelados. Para fazer a bolsa, colete as bordas da massa na parte superior e pressione levemente.
3
Coloque os cogumelos em uma tigela pequena e o macarrão em outra. Encha as duas tigelas com água. Separe.
4
Misture o frango, cebolinha, milho e gengibre em uma tigela pequena. Coloque uma colher desta mistura no centro de cada pedaço de massa e depois embrulhe em sacos. Para fazer a bolsa, colete as bordas da massa na parte superior e pressione levemente. Umedeça as bordas da massa para que os sacos não se desfazam.
5
Coloque uma panela grande de água no fogo. Despeje o caldo em uma tigela separada e adicione o molho de soja. Ferva. Seque os cogumelos e corte em 4 pedaços. Adicione-os ao caldo e cozinhe por 5 minutos. Coloque o repolho chinês no caldo e cozinhe por mais um minuto, depois adicione o macarrão.
6
Cozinhe os bolinhos, mexendo, em uma panela com água fervente por 3 minutos, até que eles subam à superfície. Retire-os da sopa e coloque-os em pratos diferentes. Despeje o caldo por cima.