A Quaresma é a mais rigorosa e longa de todas as postagens. Restrições nutricionais são impostas a todos os produtos de origem animal. No entanto, durante o jejum, o relaxamento é fornecido duas vezes para peixes e uma vez para caviar.
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Cozinha quaresmal
Não é de admirar que a Quaresma seja popularmente chamada de estrita. Através de limitações significativas, os crentes purificam o corpo e pacificam o espírito. O post dura 7 semanas, cada uma dedicada à memória de um dos santos da Igreja Ortodoxa Russa. A semana mais severa é a última Páscoa anterior. Ela é chamada Semana Santa. Nesta semana, o jejum está sujeito às dificuldades mais significativas, recebe a comunhão e se arrepende dos pecados.
Durante a Quaresma, é proibido o chamado fast food, ou seja, produtos de origem animal, incluindo carne, lingüiça, peixe, frutos do mar, pão branco, doces, maionese, ovos, laticínios e álcool forte. A lista de alimentos permitidos inclui frutas, legumes, frutas secas, chucrute, picles e marinadas, cogumelos, legumes, nozes, cereais em água sem óleo, geléia, bebidas de frutas, bebidas de frutas, chá, kvass.
Segunda, quarta e sexta são dias secos, quando apenas alimentos crus são permitidos. Você não pode temperar a comida nem com óleo vegetal. E na terça e quinta-feira é permitido comer cozido, assado e cozido, mas também não temperado com óleo. Nos fins de semana, são feitos relaxamentos para óleo vegetal e vinho de uva.
Todas as regras acima se aplicam aos cânones das regras da igreja. No entanto, existem exceções. Crianças pequenas, mulheres grávidas e lactantes e crentes mais velhos estão sendo libertados do jejum. Pessoas que sofrem de certas doenças, especialmente aquelas relacionadas ao trato gastrointestinal, devem consultar o padre, que decidirá sobre possíveis concessões ou recusa em jejuar.