Conquilloni - massa italiana na forma de conchas gigantes, projetada para recheio com vários recheios. Uma variedade de vegetais é excelente como a última - você recebe um prato saboroso e ao mesmo tempo de baixa caloria.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 10 conchas;
- - ½ pimentão vermelho e amarelo;
- - 1 berinjela pequena;
- - 1 abobrinha;
- - sal a gosto;
- - azeite;
- - um punhado de parmesão ralado;
- - Um punhado de pinhões.
Manual de instruções
1
Coloque os conciglioni em uma panela, despeje água fervente, adicione sal e leve ao fogo. Ferva-os em um estado al dente - eles devem manter alguma firmeza, mas ao mesmo tempo ser fáceis de quebrar. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato para que sequem um pouco.
2
Prepare o recheio. Para fazer isso, corte todos os legumes em cubos pequenos, coloque-os em uma panela pré-aquecida com uma pequena quantidade de azeite e frite quase até terminar. Tempere com suas especiarias favoritas a gosto e um pouco de sal.
3
Transfira os conciglioni para uma assadeira ou em um refratário, regue com azeite e recheie com recheio cozido. Polvilhe com parmesão ralado e coloque em um forno pré-aquecido. Asse até que o queijo derreta e fique rosado. Polvilhe o conciglion acabado recheado com legumes com pinhões e sirva com vinho branco.