Você pode preservar a abóbora de acordo com uma variedade de receitas - inteiras ou picadas em pedaços grandes. Sugiro tentar cozinhar uma salada de abóbora em lata, que complementa perfeitamente os pratos no inverno.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - abóbora - 4 kg;
- - alho - 2 pedaços;
- - sal - 100 gramas;
- - açúcar - 100 gramas;
- - vinagre - 100 ml;
- - óleo vegetal - 100 ml;
- - salsa - 1 cacho pequeno.
Manual de instruções
1
Enxágüe bem a abóbora em água corrente e corte em fatias finas. O alho é descascado e também picado em pedaços pequenos.
2
Sal, açúcar e folhas de salsa são adicionados aos legumes picados, vinagre, óleo de girassol são cuidadosamente derramados, bem misturados e transferidos para frascos limpos de 0, 5 litro.
3
Os frascos são esterilizados em água fervente por 20 minutos, após o que são imediatamente enrolados e virados de cabeça para baixo. A abóbora é deixada esfriar naturalmente, em temperatura ambiente normal, e depois limpa para armazenamento prolongado em local fresco.
Preste atenção
A abóbora contribui perfeitamente para a secreção biliar e restaura o nível necessário de glicogênio no fígado.
Conselhos úteis
Para conservas, a abóbora de três ou cinco dias de ovário é mais adequada. O tamanho dos frutos não é grande, porque contém as sementes mais pequenas e a polpa é densa e crocante. Como regra, nesses vegetais, a pele é macia e intacta. Se a fruta é lenta e sofre danos por pragas - não é adequada para conservação.