A carne defumada é muito aromática e nutritiva, possui um agradável sabor suave e, em combinação com vários temperos, pode servir como um excelente complemento para quase qualquer prato. Se você adicionar verduras e legumes a essa carne, terá um ótimo lanche na mesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 pepino fresco grande
- - 10 fatias de carne defumada
- Para molho holandês:
- - 200 g de manteiga
- - 3 gemas de ovos
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinho branco semi-seco
- - suco de 1 limão
- - sal, colorau
Manual de instruções
1
Corte o pepino em cubos pequenos. Mergulhe os cubos em água fervente levemente salgada e cozinhe por 4 minutos. Seque os pepinos.
2
Faça o molho. Coloque as gemas em uma tigela resistente ao calor, encha com água e vinho branco semi-seco. Coloque a tigela em uma panela com água quente, bata até ficar espumosa, bata a manteiga derretida enquanto bate. Em conclusão, adicione suco de limão, pimentão e sal a gosto.
3
Misture o molho acabado com cebola picada e despeje pepinos. Coloque a carne defumada em fatias por cima.
Conselhos úteis
Em vez de carne defumada, você pode usar peixe defumado. Neste caso, em vez de vinho branco semi-seco, é necessário adicionar tinto semidoces ao molho.