O camarão é um produto caro, mas é muito saudável. A carne desses crustáceos contém não apenas proteínas digeríveis em grandes quantidades, mas também aminoácidos, minerais úteis e vitaminas. Na maioria das vezes, o camarão é cozido antes de comer. Mas você pode cozinhar com esses frutos do mar, é claro, e com alguns pratos muito saborosos.
Escolha sua receita
Antes de cozinhar no forno, chefs experientes recomendam o degelo de camarão. Caso contrário, sua carne com uma probabilidade de até 100% é assada de maneira desigual e permanecerá parcialmente crua.
Camarão em molho branco: uma maneira fácil de assar
Para preparar este prato assado interessante, você deve usar não uma assadeira, mas os pratos mais profundos, por exemplo, uma panela. O forno deve ser imediatamente ajustado para aquecer a 115 ° C.
Ingredientes
- creme não é muito gorduroso - 250 ml;
- farinha - 1, 5 st / l;
- camarão - 0, 8-1 kg;
- sal;
- alho - 4 pontas.
Receita culinária
Para fazer um molho para esse camarão, despeje cuidadosamente o creme na farinha e misture tudo até ficar absolutamente homogêneo. Lave o alho e pique ou rale finamente. Coloque o alho em uma xícara e salte a mistura a gosto.
Enxágue os camarões descongelados e coloque-os em pratos resistentes ao calor, por exemplo, em uma frigideira. Amasse bem o molho e encha-o com frutos do mar para que fique completamente coberto. Cubra a frigideira com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
Camarão ao molho de limão e alho
Pré-aqueça o forno para cozinhar frutos do mar de acordo com esta receita a 250 ° C. Você pode cozinhar em molho de alho e limão, rei e camarão comum.
Ingredientes
- camarão rei - 700 g;
- suco de limão, pimenta moída e azeite - 2 colheres de sopa / l;
- alho - 3 dentes;
- casca de limão, ralada em um ralador pequeno - 1 h / l;
- salsa - um par de ramos;
- um pouco de sal.
Além disso, para preparar este prato, você precisará de papel alumínio e a assadeira larga usual.
Como assar camarão
Lave o alho e pique finamente com uma faca. Unte uma assadeira com uma pequena quantidade de azeite e coloque frutos do mar em uma camada.
Misture o suco de limão, as raspas, o alho e a pimenta em um copo. Sal o molho resultante a gosto e despeje camarão sobre ele. Coloque a assadeira no forno e asse o prato por cerca de 8 a 10 minutos.
Enquanto o camarão estiver cozido, lave a salsa e pique-a finamente. Retire o camarão cozido do forno e polvilhe abundantemente com ervas. Se desejar, este prato pode ser servido opcionalmente com suco de limão.
Camarão com queijo no forno
É melhor usar camarão tigre para assar de acordo com esta receita. O prato é bastante calórico e, portanto, geralmente é cozido apenas nos feriados.
Os ingredientes desta receita são usados nas seguintes proporções:
- camarão tigre - 900 g;
- queijo duro - 200-300 g;
- maionese - 3 colheres de sopa / l;
- salsa - um pequeno cacho;
- alho - 4 dentes;
- o sal.
O forno para cozinhar camarões tigres com queijo precisa ser aquecido a 200 ° C.
Receita de torrefação passo a passo
Camarão descongelado, se necessário, limpe e retire as pernas e a cabeça. Corte-os ao longo do abdômen, desdobre, enxágue e espalhe em uma assadeira untada com óleo de girassol em uma camada. Esfregue cada camarão com maionese.
Rale o queijo em um ralador grosso, esmague o alho em uma picareta, pique a salsa finamente com uma faca. Misture todos os três desses ingredientes. Espalhe um pouco a massa resultante em cada camarão e espalhe por toda a superfície.
Coloque a panela de camarão no forno. Após 10 minutos verifique a prontidão do prato. Se o camarão ficar rosa, eles podem ser removidos do armário. Servir este prato é recomendado quente.
Espetos de camarão no forno
Se desejado, pequenos kebabs também podem ser feitos com camarão no forno. Este prato parece muito original e geralmente é servido também na mesa festiva.
Ingredientes essenciais:
- camarão descascado - 700 g;
- limões - 5 peças;
- alho - 4 pontas;
- manteiga - 100 g;
- orégano, pimenta do reino, tomilho e manjericão - ½ t / l;
- um pouco de sal;
- alguns galhos de salsa.
O forno para a preparação de tais espetadas é aquecido a 180 ° C.
Como assar: tecnologia passo a passo
Coloque previamente a assadeira com papel alumínio e graxa com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Coloque os espetos de camarão de madeira em água morna por 30 minutos.
Esprema o suco de um limão em uma tigela, corte o restante em fatias junto com a casca. As fatias acabadas não devem ser muito finas.
Coloque os camarões e os limões alternadamente nos espetos. Coloque os kebabs no fundo da panela e leve ao forno por 5-7 minutos.
Enquanto os camarões estiverem assados, faça o molho. Para fazer isso, dilua a manteiga em uma panela pequena. Moer o alho e despeje no molho. Coloque o tomilho, manjericão, pimenta e orégano em uma panela, despeje o suco de limão.
Frite o molho por 2 minutos, até que os temperos comecem a dar sabor. Desligue o gás sob a panela e salgue o recheio a gosto.
Retire o camarão rosa macio do forno e transfira para um prato. Despeje os espetos com o molho de creme cozido. Polvilhe o camarão com salsa picada e sirva-o na mesa.
Camarão de forno
No final do verão, quando as peras amadurecem no país, o camarão deve ser definitivamente cozido de acordo com esta receita. O prato é absolutamente não nutritivo e, ao mesmo tempo, muito saboroso.
Ingredientes
- peras duras e maduras - 6-7 pedaços;
- queijo duro - 200 g;
- camarão - 12-14 peças;
- limão - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- manteiga - 20 g;
- um pouco de sal, azeite e pimenta do reino;
- coentro - 2-3 ramos.
Este prato deve ser assado em forno aquecido a 180 ° C.
Cozinhar Camarão
Lave as peras, corte-as ao meio e retire o meio com uma colher. Para impedir que as peras rolem em uma assadeira e assadeira subsequentes, corte um pouco de polpa e descasque de cada fundo. Esprema o suco do limão e divida-o em duas partes. Polvilhe uma das peras.
Derreta a manteiga em uma panela e coloque as peras sobre ela. Frite os dois lados por 1 min. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as peras assadas.
Separe quatro camarões. Corte o resto ao meio e arrume na forma de um "livro". Coloque-as na mesma panela em que as peras foram cozidas e frite de cada lado por 1, 5 minutos.
Pique finamente os 4 camarões restantes, pule o alho sob a prensa. Misture os dois ingredientes e adicione o suco de limão à massa. Distribua o recheio preparado desta maneira sobre as peras, pressionando-o no meio.
Rale o queijo em um ralador fino. Disponha o camarão frito sobre as peras. Coloque a folha no forno e asse o prato por 7-10 minutos.
Camarão em Molho de Soja
Os camarões, cozidos de acordo com esta receita, são muito suculentos, e o molho, a julgar pelas críticas das anfitriãs, é simplesmente delicioso.
Ingredientes
- camarão descascado - 500 g;
- molho de soja e azeite - 50 g cada;
- alecrim e salsa - 2-3 ramos;
- manteiga - 100 g;
- alho - 1 dente de alho;
- suco de limão - 1 colher de sopa / l;
- um pouco de sal e pimenta.
O forno nesta receita é aquecido a uma temperatura de 180 ° C.
Camarão assado em molho de soja
Para assar camarão usando esta receita, prepare primeiro o óleo verde. Para fazer isso, pique finamente salsa e alho. Coloque a manteiga macia em um copo. Adicione salsa, alho, despeje suco de limão e misture tudo bem.
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque os camarões lavados. Despeje os frutos do mar primeiro com azeite e depois com molho de soja. Sal, camarão, pimenta e deixe marinar por 30 minutos.
Enxágüe e pique finamente com uma faca. Polvilhe com eles cada camarão em conserva e cubra com um pouco de óleo verde. Coloque a panela no forno por 15-20 minutos.
Camarão no forno com batatas
Este prato fica delicioso e, ao mesmo tempo, é muito fácil de preparar. Os ingredientes para isso exigirão:
- batatas - 1 kg;
- camarão descascado - 700-800 g;
- queijo salgado - 200 g;
- maionese - 2 colheres de sopa;
- creme de leite - 1 colher de sopa / l;
- óleo vegetal - 100 ml;
- meio limão;
- um pouco de endro, sal.
Você precisa assar o prato no forno, aquecido a 180 ° C.
Como cozinhar camarão com batatas
Despeje água fria em uma panela pequena e incendie-a. Coloque o camarão em uma panela, espere a água ferver e cozinhe por 3-5 minutos. para laranja brilhante. Deixe os frutos do mar em água quente por 20 minutos para torná-los mais suculentos.
Corte as batatas descascadas em círculos e frite em uma panela até ficarem cozidas. Divida as batatas em duas partes iguais. Coloque um deles em uma assadeira untada em uma camada. Retire a casca do camarão cozido e coloque-o em uma assadeira também.
Esprema o suco do limão e polvilhe com frutos do mar. Misture o creme de leite e a maionese e adicione água fervida quente ao molho resultante, aumentando o volume para 200 g. Coloque as batatas fritas restantes no camarão e despeje o molho sobre tudo.
Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe-o em uma assadeira por cima. Asse camarão com batatas por 4-5 minutos.
Camarão com milho e batatas em papel alumínio
Um prato preparado de acordo com esta receita não é apenas saboroso e original, mas também muito perfumado.
Ingredientes
- camarão grande - 9 peças;
- batatas - 6 peças;
- enchidos de caça defumados - 3 peças;
- milho jovem - 2 espigas;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa;
- ervas secas - 1, 5 st / l;
- sal, ervas, pimenta preta - a gosto.
Este prato é preparado no forno, aquecido a 220 ° C.
Receita de camarão com milho em papel alumínio
Para preparar este prato, corte as batatas em 4 partes. Também corte em pedaços de espigas de milho de tamanho arbitrário. Corte as salsichas de caça em pedaços de 3-4 cm de comprimento obliquamente.
Pegue três pedaços de papel alumínio e dobre-os para que eles tomem a forma de barcos. Coloque as batatas, camarão, milho e pedaços de linguiça em cada porção. Despeje um pouco de azeite nos barcos, sal e pimenta os ingredientes.
Enrole a folha firmemente. Coloque os três envelopes embrulhados em uma assadeira e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
Receita de legumes assados
Pré-aqueça o forno a 250 ° C. Cozinhe os seguintes ingredientes para assar:
- camarão rei - 500 g;
- pimentão - 2 peças;
- tomate - 3 peças;
- alho - 4 dentes;
- cebola nabo - 1 cabeça;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa;
- cenouras - 1 pc;
- um pouco de tomilho e alecrim.