Um deleite indispensável para o feriado sagrado da Páscoa é o bolo da Páscoa. Uma boa dona de casa certamente encontrará sua própria receita para cozinhar este tratamento. Mas tradicionalmente, os bolos de Páscoa são feitos de massa de fermento doce.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 kg de farinha;
- 400 g de leite;
- 2 xícaras de açúcar;
- 5-6 ovos;
- 50 g de fermento prensado;
- 300 g de manteiga;
- 200 g de passas;
- sal;
- vanilina.
Manual de instruções
1
Primeiro prepare a massa. Para fazer isso, dilua o fermento em leite levemente aquecido e, mexendo, adicione metade da farinha. Certifique-se de que não se formem grumos. Tampe a louça e coloque-a em um local quente por um tempo.
2
Quando o volume da esponja dobrar, adicione sal a gosto e 5 gemas. Esfregue a manteiga com açúcar e baunilha e adicione à massa. Em seguida, bata as claras em uma espuma fumegante e adicione à massa. Adicione a farinha em pequenas porções e misture bem. No entanto, não exagere, caso contrário, a massa pode ser muito grossa. Talvez você não precise usar toda a farinha - verifique se a massa está bem arejada.
3
Despeje um pouco de óleo de girassol nas mãos e, finalmente, amasse a massa. Deve estar bem separado das mãos. Coloque os pratos de volta em um local quente.
4
Lave bem as passas e deixe secar. Quando a massa voltar a dobrar, adicione passas e misture delicadamente.
5
Prepare assadeiras - unte-as com óleo de girassol e coloque um círculo no papel de comida no fundo. Lubrifique-o generosamente com óleo.
6
Arrume a massa nos moldes, preenchendo-os ao meio. Coloque em um lugar quente. Quando a massa subir três quartos da forma, coloque no forno, pré-aquecido a 200 ° C, tentando não agitar (para que a massa não se sente). Após cerca de 15 minutos, reduza o calor do forno para que a temperatura caia para 160 ° -180 ° C. O tempo de cozimento depende do tamanho do bolo. Verifique a prontidão com um longo espeto de madeira - a massa não deve grudar nela.
7
Retire as formas do forno e cubra com uma toalha de cozinha. Espere esfriar e remova cuidadosamente os bolos. Bata a gema restante em uma espuma fumegante com açúcar e unte as partes superiores. Você pode decorar bolos de Páscoa com açúcar especial em pó ou nozes picadas - tudo depende da sua imaginação.