Pimentas suculentas e abobrinha combinam maravilhosamente neste prato com filé de frango macio. Um excelente acompanhamento para esse prato será o arroz, por exemplo, selvagem ou cuscuz.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4 filés de peito de frango (sem pele);
- - 1 pimenta vermelha, amarela e verde;
- - 2 cabeças de cebola;
- - 2 dentes de alho;
- - 2 abobrinhas;
- - 400 g de conservas de tomate;
- - folhas de manjericão fresco para decoração;
- - 1 colher de sopa. uma colher de ervas secas da Provence;
- - 20 g de salsa fresca;
- - 6 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - sal e pimenta do reino - a gosto.
Manual de instruções
1
Pique a cebola e o alho finamente. Abobrinha, tomate enlatado e salsa fresca picada.
2
Esfregue os peitos de frango com ervas. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e o núcleo, corte em fatias largas.
3
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande. Coloque o peito e frite por 8 minutos. Vire e frite por mais 5 minutos. Retire da panela.
4
Despeje o óleo restante na panela, coloque cebola, alho, abobrinha e pimentão. Frite os legumes, mexendo, por 10 minutos, até ficarem macios. Adicione o tomate (com suco), tempere com sal e pimenta.
5
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione, salsa, mexendo e coloque o frango nos legumes. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva na panela ou na travessa, decore com manjericão, se desejar.
Conselhos úteis
Em vez de ervas da Provence, você pode usar apenas alecrim ou qualquer outro tempero.