Apresentamos a sua atenção uma receita para um prato saudável, saudável e perfumado. A combinação de frango macio e feijão vermelho é perfeita para almoço ou jantar. O prato é bastante fácil de preparar, é armazenado por um longo período de tempo e não perde sua riqueza após aquecimento repetido. Não é necessário usar o peito de frango - ele pode ser substituído por quadris ou pernas.
Escolha sua receita
Ingredientes
- Feijão Vermelho - 200 g;
- Cebola branca - 3 peças;
- Peito de frango - 500 g;
- Cenouras - 2 peças;
- Água - 250 ml;
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
- Sal
Cozinhar:
- Enxágüe bem o feijão vermelho e deixe de molho em água por 7 a 10 horas. Recomenda-se deixá-la durante a noite. Se levar mais tempo para amolecer o feijão, substitua a água por água limpa e coloque-a na geladeira por algumas horas.
- Quando o feijão inchar, escorra a água e enxágue bem com água limpa.
- Coloque o feijão em uma panela e despeje água fria para que fique um centímetro e meio mais alto que o feijão, cubra-o completamente.
- Coloque a panela em fogo grande. Aguarde fervendo, escorra a água e encha novamente os grãos com água fria, mas desta vez o nível da água deve exceder os grãos em 5-6 centímetros. Isso reduzirá o tempo de cozimento.
- Leve o feijão para ferver em fogo alto, adicione sal e reduza o fogo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. O tempo de cozimento dependerá da variedade, quantidade e quantidade de feijões e se está bem inchado. O feijão pode ser cozido de 50 minutos a 2 horas.
- Quando o feijão amolecer, escorra a água e comece a preparar o prato.
- Descasque a cebola branca e pique. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
- Aqueça a panela, despeje o óleo e coloque os legumes lá. Frite as cebolas e as cenouras em fogo alto até dourar, mexendo ocasionalmente.
- Lave o peito de frango e corte-o em cubos.
- Para as cebolas e cenouras, adicione 3 colheres de sopa. eu pasta de tomate e frite por um minuto.
- Coloque o frango na panela. Adicione sal. Frite por 3 minutos, mexendo sempre, até o peito ficar branco.
- Agora coloque o feijão na panela e despeje um copo de água fervente lá. Feche a frigideira firmemente com uma tampa e cozinhe o conteúdo em fogo baixo por 15 minutos até a carne ficar macia.
- Desligue o fogão e deixe o prato fermentar por 10 minutos. Sirva o prato quente, após polvilhar com ervas frescas por cima.
Se desejado, os grãos podem ser substituídos por lentilhas ou usar grãos brancos.