Uma variedade de receitas de filé de frango é uma dádiva de Deus para donas de casa que gostam de mimar sua casa com pratos incomuns de produtos familiares. Terrina de frango - um aperitivo frio que pode ser servido na mesa ou festa, colocando uma fatia na torrada, todos os dias no café da manhã. Depois de dominar a culinária uma vez, você pode embarcar com segurança em várias experiências, alterando ingredientes adicionais e tornando o sabor da terrina ainda mais magnífico e o corte - mais colorido.
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Terrina de frango com ervas. Os ingredientes
Para este prato saboroso, você precisará de cerca de 2 kg de frango (1 a 1 de gordura das coxas de frango e peito de frango magro), além de:
- 200 gramas de presunto defumado;
- 300 ml de creme com 20% de gordura;
- 1 ovo;
- 75 ml de conhaque;
- 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco;
- 1 colher de chá de sal;
- 50 gramas de manteiga sem sal;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 colheres de sopa de salsa picada e estragão;
- 250 gramas de bacon.
Terrina de frango com ervas. Cozinhar
Corte um peito de frango e presunto em um pequeno cubo. Moer o restante da carne em carne picada. Descasque, enxágue e pique a cebola em um pequeno cubo. Frite na manteiga até ficar claro, deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, amasse bem o frango picado, adicionando ervas picadas, creme, conhaque, fatias de peito e presunto, tempere com sal e adicione um ovo ligeiramente batido. Cubra a forma com papel alumínio e coloque fatias de bacon para que as extremidades fiquem levemente penduradas nos lados mais compridos do bolo. Preencha o formulário com carne picada, cubra a parte superior com fatias de bacon e sele com papel alumínio. Asse no forno em banho-maria (coloque uma assadeira cheia de água quente) a uma temperatura de 180 ° C por 40 minutos. Retire do forno e leve à geladeira sem retirar do molde. coloque a carga em cima da terrina e leve à geladeira por 4-6 horas. Retire a terrina de frango acabada do molde e sirva, fatiada. Vários doces e chutneys, salinidade e marinadas são ótimos para esta terrina.