Caril de frango com abacaxi - um prato da culinária tailandesa, que de maneira surpreendente combina especiarias picantes e aromas ricos. O filé de frango preparado dessa maneira certamente atrairá todos os amantes de emoções.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 800 g de frango
- - 2 cebolas (ou chalotas)
- - 3 cm de raiz de gengibre fresco
- - 1 abacaxi pequeno
- - pasta de curry
- - 1 xícara de leite de coco
- - 2 pimentas
- - sal
- - óleo vegetal
- - suco de 1 limão
- - 1 molho de coentro
Manual de instruções
1
Corte o frango em cubos pequenos. Aqueça 1/2 xícara de óleo vegetal em uma frigideira funda. Frite o frango em fogo alto até que um tom dourado apareça. Seque os pedaços de carne com guardanapos ou uma toalha de papel.
2
Moer a raiz de gengibre, cebola (ou cebolinha) e alho com uma faca ou um ralador fino. Mergulhe o limão em água fervente e, em seguida, esprema cuidadosamente o suco. Pimenta cortada em rodelas finas ou cubos pequenos.
3
Escorra a maior parte do óleo vegetal restante após fritar o filé de frango da panela. Adicione o gengibre picado, alho, cebola e pimenta. Frite a mistura em fogo baixo por alguns minutos.
4
Para especiarias, não desligue o fogo, misture os pedaços de frango. Frite todos os ingredientes por alguns minutos, mexendo sempre com uma espátula.
5
Aumente o fogo e despeje uma xícara de leite de coque na panela. Aguarde o líquido ferver e reduza o calor novamente.
6
Corte o abacaxi em cubos pequenos e adicione ao filé de frango depois de ferver o leite de coco. Despeje o suco de um limão de cada vez. Cozinhe o prato por mais 5-7 minutos em fogo médio.
Preste atenção
O curry de frango com abacaxi pode ser servido como prato autônomo ou complementado com um acompanhamento.
Conselhos úteis
Decore o curry de frango com raminhos de coentro antes de servir.