O quiche macio com recheio suculento de coalhada, tomate e ervas aromáticas é um excelente lanche para toda a família. A receita indica o número de ingredientes em uma torta pequena com um diâmetro de cerca de 20 cm.
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Ingredientes
- 75 g de manteiga;
- 180 g de queijo cottage;
- 250 g de tomate de carne;
- 100 g de queijo Adyghe;
- 100 g de queijo holandês;
- 1 ovo
- 100 g de farinha;
- 1 colher de chá de suas ervas secas favoritas;
- sal, pimentão vermelho e preto a gosto.
Cozinhar:
- Rale metade do queijo duro em um ralador grosso. Peneire a farinha, corte a manteiga em pedaços arbitrários, triture as ervas secas em suas mãos. Combine esses ingredientes em um recipiente, amasse até obter uma massa homogênea, elástica, flexível e macia.
- Enrole a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e envie-a para a geladeira por meia hora.
- Cubra o fundo de uma forma destacável (cerca de 20 cm de diâmetro) com papel para alimentos. Observe que você pode assumir a forma usual, mas, neste caso, a quiche do formulário pode ser removida somente depois que esfriar completamente.
- Ligue o forno e aqueça a 170 graus.
- Retire a massa da geladeira, enrole em um bolo, bata com um garfo e mude para um molde, formando os lados do meio.
- Asse a base de teste no forno por 10 minutos.
- Moa o queijo Adyghe em um ralador grosso, coloque em uma tigela, misture com gema de ovo e queijo cottage, tempere com sal e pimenta, misture até ficar homogêneo.
- Bata a clara do ovo até formar uma espuma branca, coloque o recheio de coalhada e misture.
- Corte os tomates em rodelas de 5 mm de espessura. Esfregue a segunda metade do queijo duro em um ralador fino.
- Retire a base cozida do forno e cubra com o requeijão. Coloque os anéis de tomate em cima do recheio.
- Coloque o quishe formado no forno por 10 minutos, depois remova, despeje com queijo ralado e envie novamente ao forno por 25 a 30 minutos. Durante esse período, a quiche com tomate e queijo deve não apenas ser preparada, mas também adquirir uma crosta dourada perfumada.
- Após meia hora, retire a forma do forno, polvilhe seu conteúdo com ervas frescas e sirva imediatamente.